Piruletas de queso

Rápido,rápido, os dejo una receta sencillísima y que resulta un rico aperitivo, ideal para este fin de semana.

INGREDIENTES:

• Queso rallado mezcla de 4 quesos o el que más os guste
• pipas, orégano, piñones..

PREPARACIÓN:

• Ponemos un papel vegetal en la bandeja del horno.
• Ponemos montoncitos de queso rallado y las pipas y en el centro le pondremos una brocheta de madera.
• Horneamos a 190º unos minutos hasta que el queso se funda.

Panecillos de caramelos Werther's

¿Sorprendidos del nombre de la receta?, pues así me quedé yo cuando la vi en el blog de Mary, Cuchillito y tenedor, y es que esta estupenda cocinera nos trae mil y una delicias.
Por supuesto, los suyos quedaron más bonitos, pues los hizo tipo caracola, pero yo me conformo con probarlos, que bien ricos que están, pero eso sí, sencillitos,je,je.

INGREDIENTES:

• 25 gr. de levadura fresca
• 200 mil. de leche
• 8 caramelos werther's de los blanditos
• 450 gr. de harina (yo usé 500)
• 75 gr. de mantequilla
• 1 huevo grande
• media cucharadita de sal
• 250 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Deshacemos los caramelos en la leche caliente, removiendo sin parar.
• Dejamos que entibie y deshacemos la levadura, dejamos reposar 5 minutos.
• Pondremos en la cubeta de la panificadora el azúcar, la sal, la mantequilla a trocitos y el huevo un poco batido.
• Programamos amasado y levado (una hora y media), y cuando comience a amasar, vamos agregando la leche con los caramelos y la levadura poco a poco.
• Una vez levados, amasamos con las manos y formamos bolitas.
• Las pintamos con huevo batido y las horneamos a 190º unos 15 minutos.

Pastel de queso y zanahoria

Otra vez viernes, y el mes de mayo tocando a su fin...que rápido pasa el tiempo....
Pues para que empecéis el fin de semana con dulzura, aquí os dejo este pastel de zanahoria, que queda jugosito y no muy dulzón. Ya me contaréis que os parece.

INGREDIENTES:

• bizcochos de soletilla
• 250 gr. de queso mascarpone (puede ser tambien tipo Philadelphia)
• 3 huevos
• 400 gr. de zanahorias
• 50 gr. de coco
• 100 gr. de azúcar
• licor de avellanas 
• leche

PREPARACIÓN:

• Forramos un molde de plum cake con papel de horno y cubrimos el fondo con una capa de soletillas mojadas una mezcla de leche y licor de avellanas, u otro cualquiera que os guste.
• Cocemos las zanahorias durante 20 minutos, pasado este tiempo las escurrimos y las trituramos.
• Batimos los huevos con el azúcar y los mezclamos con el queso.
• Incorporamos el puré de zanahoria y el coco rallado.
• Con la mitad de esta mezcla cubrimos las soletillas, ponemos otra tanda de ellas y el resto de la crema.
• Llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
• Podremos servir con un buen chorrito de sirope de chocolate.

Galletitas tipo "Campurrianas"

No se que tendrán las galletas caseras, pero en casa es un visto y no visto lo que duran....da igual cual sea el tipo de receta, parece ser que les encantan todas,je,je.
Pues para el cafetito de hoy, os traigo estas galletitas tipo "Campurrianas", que son muy sencillas de preparar, no hay que estirar la masa y están muy pero que muy ricas.
La receta la he visto en varios blog, pero yo la he sacado de la revista "Lecturas Postres", que si no la conocéis os animo a que no os la perdáis, viene cargadita de postres ricos y sencillo.

INGREDIENTES:

• 125 gr. de azúcar
• 125 gr. de mantequilla
• 1 huevo (yo puse dos porque eran pequeños)
• 450 gr. de harina
• 60 gr. de almendra molida
• 5 gr. de levadura en polvo

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla blandita con el azúcar hasta que resulte una mezcla cremosita.
• Añadimos el huevo y seguimos mezclando.
• Ahora, incorporamos la harina con la levadura  tamizadas y la almendra molida, (añadirla poco a poco).
• Una vez esté lista la masa, formaremos pequeñas bolitas y las aplastaremos ligeramente con la mano.
• Horneamos a 190º unos 10-12 minutos.

Espaguettis con salmón ahumado, gulas y queso a las finas hierbas

Un rico plato de pasta, sencillo de preparar, ideal para el fin de semana (o cualquier otro día claro...) y que seguro os va a gustar.

INGREDIENTES:

• 300 gr. de espaguettis
• 200 gr. de salmón ahumado
• 1 paquetito de gulas
• 200 gr. de queso cremoso a las finas hierbas
• especias para espaguettis(opcional)
• caldo de pescado
• un par de ajitos y perejil

PREPARACIÓN:

• Cocemos los espaguettis en el caldo de pescado y cuando estén listos, los escurrimos y le añadimos las especias.
• Troceamos el salmón, rehogamos las gulas con el ajito picado y el perejil y añadimos todo a los espaguettis.
• Por último, mezclamos con el queso a las finas hierbas, removiendo para que se deshaga bien y listos para servir.

Bizcocho de coco y mango

¡Y seguimos con dulce!, esta vez un rico y exótico bizcochito de coco y mango.
Espero que os animéis a probar y me contéis que os parece. Yo lo vi en el blog Dulces frivolidades, y me enamoré de él, por lo tanto aquí lo tenéis.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 300 gr. de azúcar
• 200 mil. de aceite de girasol
• una lata de leche de coco
• 450 gr. de harina
• 1 sobre de levadura
• 1 sobre de gasificante ( de los que traen dos colores)
• 1 bote de mango en conserva

PREPARACIÓN:

• Batiremos los huevos con el azúcar.
• A continuación, añadimos el aceite y la leche de coco y volvemos a batir.
• Agregamos el sobre de gasificante, la harina y la levadura tamizadas.
• Por último, troceamos el mango y lo incorporamos.
• Vertemos en el molde engrasado previamente y horneamos a 180º unos 40-45 minutos.
• Una vez frío se puede espolvorear con azúcar glas.

Magdalenas de brownie y tarta de queso

Atención, pregunta:
¿A quien le gustan los brownies?, ¿y a quien le gusta la tarta de queso?.
Ummm,creo que está muy igualado....pues nada, brownie y tarta de queso unidos en una magdalena, ¿os parece bien?. Pues aquí las dejo. Es idea de Rebeca, del blog El dragón de la fresa.
Además, con esta receta participo en el concurso Un año de cocinitas .

INGREDIENTES:

Para el brownie:

• 190 gr. de mantequilla
• 125 gr. de azúcar glas
• 2 huevos
• 50 gr. de chocolate fondant
• 125 gr. de harina
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• un puñadito de nueces

Para la tarta de queso:

• 300 gr. de queso de untar
• 75 gr. de azúcar glas
• 2 huevos
• 1 cucharada de esencia de vainilla

PREPARACIÓN:

• Empezaremos con el brownie, y para ello, batimos la mantequilla y el azúcar hasta que nos quede cremosita.
• Añadimos el chocolate que habremos fundido.
• Luego los huevos de uno en uno y la esencia de vainilla.
• A continuación, la harina tamizada y por último las nueces en trocitos.
• Con esta mezcla rellenamos hasta la mitad los moldecitos de magdalenas.
• Ahora preparamos la crema de queso, batiéndolo todo junto e incorporándolo a los moldes hasta que se llenen.
• Horneamos a 180º unos 15 minutos.

Yogurt de nubes

Este yogurcito resulta muy apropiado para los niños, aunque gusta tambien a los que no lo somos tanto, je,je.
Es cremoso y dulcecito y es....¡algo diferente!.

INGREDIENTES:

• 800 mil. de leche
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 1 yogurt natural o de fresa
• 75 gr. de azúcar
• 150 gr. de nubes

PREPARACIÓN:

• Pondremos en un cazo a fuego suave 200 mil. de leche y las nubes, y vamos removiendo hasta que se disuelvan. Dejamos que se enfrie un poquito.
• Mezclamos el resto de la leche con el azúcar, la leche en polvo y el yogurt.
• Por último, unimos la leche con las nubes con el resto y vertemos en los vasitos.
• Los tendremos al menos 8-9 horas y una vez cuajados los llevamos a la nevera.

Brownie de chocolate y plátano caramelizado

¡Vuelvo a la carga con mis dulces!, en esta ocasión un riquísimo brownie de chocolate y plátano caramelizado, está para no dejar ni una miguita, aprovechad que llega el fin de semana y encender el horno, no os defraudará.
La idea es del blog Bombones de fresa.

INGREDIENTES:

• 125 gr. de chocolate para postres
• 100 gr. de mantequilla
• 2 huevos
• 3 plátanos
• 175 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 90 gr. de harina
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

• Primero vamos a caramelizar un plátano. Para ello lo cortamos en rodajitas, y lo doramos en una sartén con un cucharada de mantequilla y otra de azúcar moreno. Reservamos.
• Derretimos el chocolate y la mantequilla al baño maría.
• Batimos los huevos junto al azúcar, la vainilla y la sal.
• Trituramos los otros dos plátanos y los agregamos al batido anterior.
• Ahora le incorporamos el chocolate y la mantequilla fundidos y por último, la harina poco a poco.
• Nos queda por añadir las rodajitas de plátano caramelizado.
• Engrasamos el molde a utilizar, vertemos la mezcla y horneamos a 180º unos 20-25 minutos.
• Una vez frio se puede espolvorear con azúcar glass.