Ternura de queso y mermelada

Diréis,¿que es eso de ternura???. Pues no es ni nada menos que un pastelito suave y cremoso, y como con él quiero participar en el sorteo que organiza el blog Cocina de muerte lenta con temática romanticona, pues he pensado que tambien el nombre habría de ser "cariñoso".
Es muy sencillo de preparar y admite variedad de mermeladas, según vuestro gusto. La mía es de cereza, y de las buenas, pues la compré en Mérida y está elaborada con cerecitas ricas de la región.
Aquí os dejo la receta, por si os sirve para "conquistar o re-conquistar" a alguien......, y si no, simplemente para que os deis un homenaje!.

INGREDIENTES:

• 8 quesitos
• 1 yogurt natural
• 200 mil. de nata para cocinar
• 1/2 bote de mermelada de cereza ( o la que más os guste)
• 5 hojas de gelatina neutra
• 150gr. de rosquillas de canela (podéis usar cualquier galleta tipo maría o napolitana)
• 80 gr. de margarina o mantequilla
• 1 chorrito de vino dulce
• medio vaso de leche

PREPARACIÓN:

• Primero trituramos las rosquillas hasta convertirlas en polvo. Deshacemos la margarina y se la agregamos, junto al chorrito de vino dulce, mezclando bien hasta lograr una pasta con la cual forraremos el molde a usar.
• Ponemos en remojo las hojas de gelatina en un poco de agua.
• Trituramos los quesitos, la nata y la mermelada con medio vaso de leche.
• En un poquitín de leche que llevaremos al fuego, deshacemos las hojas de gelatina ya hidratadas.
• Mezclamos a la mezcla de queso y vertemos sobre la base de galletas.
• Llevamos a  la nevera, mejor de un día para otro.
• Una vez lista, decorar al gusto. Yo le he puesto nata con un poquito de colorante rojo para darle ese colorcito rosa. Luego unos corazoncitos y una margarita. Os gusta?. Pues servíos un trocito.

Pastel de queso de Angie

Ummm,que bueno estaba este pastelito de queso!!!. Lo cierto es que viniendo de la mano de Angie no había duda que iba a estar delicioso, pasad por su blog y comprobaréis lo bueníiiiisima cocinera que es.

INGREDIENTES:

• 4 huevos
• 200 gr. de azúcar
• 1 yogur de limón
• 1 vaso de leche (200 mil)
• 300 gr. de harina
• 1 sobre de levadura.
• 400 gr. de requesón (yo usé queso de Burgos)
• 2 cucharadas de brandy( yo usé ron)

PREPARACIÓN:

• Poner en la batidora los huevos, el azúcar, el yogur, la leche y la harina mezclada con la levadura. 
• Cuando esté listo añadimos el requesón y el brady y seguimos batiendo hasta que no queden grumos.
• Engrasamos con mantequilla y espolvoreamos de harina el molde que vamos a usar y vertemos la mezcla.
• Hornearemos durante 30 minutos a 190º.
• Una vez frío, se puede cubrir con azúcar glass, con mermelada, yogurt o como en mi caso, con sirope de chocolate o fresa.

Tambien os dejo un premio chulísimo que ha creado Montse y que lo ha dejado en su blog, para que nos lo llevemos todos los que le seguimos. Me gustó tanto que me lo he traído y os paso el testigo. Para todos y todas los que me visitáis, aquí tenéis este premio tan "guay".

 

Tarta tortuga Gertrudis para Mª Victoria

¡Cuántas ganitas tenía yo de preparar esta tarta!. Desde que la descubrí en el blog de Beatriz, Mis recetas de cocina estaba pensando en hacer una igualita ( o al menos parecida,je,je), pero claro, quería encontrar una ocasión especial para ello, y que mejor momento que el cumpleaños de esta señorita, Mª Victoria, que el día 15 cumplió 6 añazos.
La verdad es que nos gustó a grandes y pequeños, tanto por su aspecto como por su sabor. Os animáis a preparar una?. Yo no os traigo el paso a paso, pero si pincháis aquí, podréis ver el de Beatriz.

INGREDIENTES:

• 2 brazos de gitano de chocolate
• 500 mil. de nata para montar
• 50 gr. de azúcar
• 1 tableta de chocolate fondant
• 180 mil. de leche
• 3 hojas de gelatina neutra o 1 sobre en polvo
• 3 claras de huevo (yo no se las puse)

PARA LA CARA Y LAS PATITAS:

• 3 panecillos de leche
• lacasitos
• chocolate fondant para pintar

PREPARACIÓN:

• Primero, forraremos una ensaladera con papel film.
• Después, cortaremos rodajitas de brazo de gitano no muy gruesas y con ellas cubrimos el molde.
• Cuando esté listo el caparazón reservamos.
• Montamos la nata y ponemos en remojo la gelatina.
• Montamos las claras de huevo con el azúcar(ya os digo que yo no las utilicé).
• Ponemos un poquito de leche al fuego y en ella deshacemos las hojas de gelatina que habíamos remojado anteriormente.
• Fundiremos el chocolate con la leche, removiendo bien para que no se nos pegue. Luego le agregamos la gelatina disuelta y dejamos que entibie un poco.
• Una vez tibio, mezclamos con las claras y la nata montada, con movimientos suaves.
• Vertemos sobre el bizcocho y cubrimos con más rodajitas de brazo de gitano. Llevamos a la nevera para que cuaje.
• Una vez lista, desmoldamos sobre una bandeja y preparamos las patitas.
• Cortamos los bollos de leche en dos partes y pintamos 5 de estos trozos hasta la mitad con chocolate para hacer las patitas y la cabeza. Ponemos unos lacasitos formando las uñas y los ojos y pegamos al caparazón.
• El otro trocito será el rabito, y este lo pintamos entero y ponemos más lacasitos.
• Una vez unidos todos aquí está Gertrudis...

Tambien os muestro un premio que he recibido por cinco veces en  estos días. Me lo han otorgado Pedro,  Isa , Rocío  ,Montse y Mamen .Como suelo hacer últimamente, os lo dejo para todos vosotros y vosotras, que me visitáis y dais vida a mi blog.

Trenza de salmón ahumado

Con esta receta quiero participar en el sorteo de Anyol cocina. Nos propone que presentemos una receta elaborada con hojaldre, da igual si es dulce o salada, y aunque yo casi siempre elijo dulce, esta vez voy a cambiar.
La idea la encontré en el blog de Paco, un estupendo cocinero, con unas ideas geniales y muy sencillitas de preparar.
Os dejo las dos trencitas para que vayáis probando y os animéis a elaborarlas.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de hojaldre
• 4 o 5 palitos de cangrejo
• queso de untar
• salmón ahumado
• 1 huevo

PREPARACIÓN.

• Extendemos el hojaldre en una bandeja de horno protegida con papel vegetal.
• Lo dividimos mentalmente en tres partes, y hacemos tiras en ambos lados dejando el centro libre.(Podéis ver como lo hice en la Trenza de nutella).
• Untamos una capa de queso por el centro del hojaldre. Luego cubrimos con el salmón, y encima pondremos los palitos de cangrejo cortados a tiras.
• Ahora toca cerrar la trenza, montando las tiras, primero la de un lado y luego la del otro. Es muy sencillo.
• Una vez cerrada, pintamos con huevo batido y llevamos al horno, a 180º unos 20 minutos.

Brioche de horchata

Este brioche hace ya tiempo que lo preparé, pero tenía la receta guardada y hoy me ha parecido que ya ha llegado la hora de compartirlo con vosotros.
La receta original es del blog Alimenta, que tiene cada cosita más rica y vistosa!!!!!, no podéis dejar de pasaros por allí.

INGREDIENTES PARA EL BRIOCHE:

• 65 mil. de horchata
• 50 gr. de margarina o mantequilla
• 30 gr. de azúcar
• 280 gr. de harina de fuerza
• 1 huevo grandote
• 10 gr. de levadura fresca de panadería
• ralladura de medio limón
• canela al gusto
•  una pizca de sal

PARA LA CREMA DE HORCHATA:

• 260 mil. de horchata
• 1 huevo grandote
• 40 gr. de maizena
• 50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN DEL BRIOCHE:

• Templaremos la horchata y en ella desharemos la levadura.
• Yo utilicé la panificadora, por lo tanto, eché primero en el fondo la levadura disuelta, luego la margarina, el huevo un poco batido, la canela y el azúcar y programé amasado 10 minutos.
• Después, añadí la harina y la sal y programé otros 15 minutos de amasado.
• Una vez listo, formaremos una bola, la haremos un corte en forma de cruz y taparemos con un paño. Lo dejamos en un lugar cálido para que leve hasta el doble de su volumen, una hora y media a dos horas aproximadamente.
• Para la crema, disolvemos la maizena en un poquito de horchata y reservamos.
• Ponemos el resto de horchata a calentar junto al azúcar.
• Batimos el huevo y añadimos la maizena disuelta. Mezclamos bien y vertemos la horchata caliente poco a poco, removiendo sin parar. Una vez bien mezclado, volvemos a llevar al fuego, batiendo hasta que espese. Retiramos y dejamos enfriar.
• Una vez lista la masa, la estiramos sobre la mesa, la cual habremos enharinado y le damos forma rectangular.
• Untamos la crema de horchata, enrrollamos como un brazo de gitano y cortamos rodajitas.
• Engrasamos el molde a utilizar y en él colocamos los rollitos juntitos. Dejamos levar otros 30 minutos.
• Pintamos con huevo batido mezclado con la ralladura de limón.
• Horneamos a 180º unos 20 a 25 minutos. Una vez listo, pintamos con mermelada de melocotón o albaricoque.

Tarta cremosa de leche condensada

Si quieres sorprender a alguien con una tarta, que sea sencilla, dulce sin llegar a resultar empalagosa, cremosita y suave, esta es la elegida!. Hace tiempo que la vi en el blog de Mari Carmen, De postres y otras tentaciones y le tenía ganas. La primera vez la preparé para la cena de noche-vieja, de ahí la foto con los "papá noeles", y me gustó tanto, que la he repetido para compartirla con mi marido y mis chicas.
Tambien con esta receta quiero participar en el concurso del blog Recetas de una gatita enamorada, al cual os animo a participar, pues hay tiempo hasta el 3 de marzo.
Ya no me enrrollo más, aquí va la receta y la tarta, para compartirla tambien con todos los que me visitáis.

INGREDIENTES:

• 150 gr. de galletas marías
• 75 gr. de mantequilla o margarina
• 1/2 litro de nata montada
• 1 lata de leache condensada pequeña
• 6 hojas de gelatina neutra

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo y mezclamos con la margarina hasta obtener una pasta con la cual cubriremos el fondo del molde desmoldable.
• Montamos la nata y le vamos agregando la leche condensada poco a poco, sin dejar de batir.
• Hidratamos las hojas de gelatina con agua, y las deshacemos en un poquito de leche caliente. Las agregamos a la mezcla anterior, batiendo con cuidado, y vertemos sobre el fondo de galletas.
• Llevamos a la nevera al menos 4 horas y una vez lista, decoramos al gusto.

Perritos envueltos y ganadora del sorteo.

Bueno pues bien, ya tenemos ganadora, y digo bien porque es chica. ¿Quién será?...,pues esperad un poquitín, que antes os voy a dejar un aperitivo facilón y bueno para picotear mientras esperáis, así no os coméis las uñas, je,je.

INGREDIENTES:

• 8 obleas grandes la Cocinera
• 8 salchichas frankfurt
• mermelada de frambuesa
• ketchup

PREPARACIÓN:

• Cortamos la oblea en forma de triángulo y enrrollamos en ella la salchicha, que antes habremos pinchado.
• Enrrollamos empezando por la base más ancha y terminando en pico.
• Pintamos la oblea con huevo batido y horneamos a 190º unos 10 minutos.
• En un cuenco mezclaremos mermelada de frambuesa y ketchup.
• Una vez listas las salchichas, mojamos en la salsa y a disfrutar.

Bien y ahora no os hago esperar más. Aquí va el sorteo....

El bol con los papelitos.......

La mano inocente de mi hija María.....

Y el número ganador... el 45, que corresponde a ......

SILVIA del blog Mis mejores y sanas recetas. Ahora mismito me pongo en contacto contigo.
Muchas gracias a todos por participar.

Lista de participantes del sorteo de reyes

Bueno, pues aquí está la lista casi interminable de participantes, je,je. Habéis sido un total de140, nunca me esperaba tantos, y la verdad, me hubiese gustado hacer más de un regalo, pero la crisis afecta a todos en mayor o menor medida, y sólo puede haber un ganador.
Comprobad que estáis en la lista, y si hay algún problema decídmelo. Dentro de un par de días anunciaré el ganador.
¡Muchas gracias por participar!.

1. NIEVES- La cajita de Nieves y Elena
2. MARÍA- Los blog de María
3. ALMA- Porque me gusta lo fácil
4. ANA- Que chulo algo dulce
5. SONIA- La magia de Sonia
6. SILVIA- Jugando a las cocinitas
7. VICENTE- Cocina de la marina baixa
8. LOLI- Aprendo en la cocina
9. EL PASTELITO VALIENTE
10. ROCÍO-Un poquito de Rocío
11. MARY-  Cuchillito y tenedor
12. TERE- Las María cocinillas
13. Mª JOSÉ- Laurel y canela
14. CATALINA- Cocina con Catalina
15. NIEVES- Igloo Cooking
16. MABEL- A nadie le amarga un dulce
17. SILVIA- Chascarrillos de casa
18. Mª DOLORS- Recetas del día a día
19. ANGIE- La cocina de Angie
20. DAVI- Caña de azúcar
21. RAQUEL- Más que hermanas
22. EVA- Ven a mi cocina
23. MAYDA- Toma pan y moja
24. Mª LUISA Y ANAROSAN- Las recetas de las mellizas
25. DHARMA- Tan dulce como tú
26. LOLI- Pan frito o rebanás
27. MARIVI- Inukares
28. NOE- Mi pasión cocinar
29. CELIA-
30. TREMENDITA- Mi rinconcillo de punto de cruz y mi cocinilla
31. LAURA-
32. MARÍA-
33. NIKICHAN- Recetas de una gatita enamorada
34. CRISTINA- Frostingjd
35. VEDA- En el jardín de los dulces
36. MAGDA- Cocina para pobres
37. TERESA AURORA VILLA DE LAS HERAS-
38. FILO- Mis mejores cosas
39. CONCHI- El farito de azúcar
40. JOAQUINA- La cocina de los inventos
41. NESA-Manos en la cocina
42. SONIA- Chúpate los dedos con Sonia
43. LEO- Las cosas de Leo
44. ISABEL- La cuineta de Isabel
45. SILVIA- Mis mejores y sanas recetas
46. Mª JESÚS- Recetas con encanto
47. BEA- Bea recetas y más
48. COPIA COCINA
49. ISAMAR-
50. MERCEDES- Dulce Diana
51. TITO- Cocina sin complicaciones
52. OLIVIA- Locas recetas
53. BÁRBARA- Comer de todo
54. CRISTINA- Cosas ricas de comer
55. VICTORIA ARENAS VELA-
56. SUSANNA- En roc a la cuina
57. LIDIA- Va de teca
58. LAURA- Con aroma a caserito
59. PATRICIA- Cocina de nuestro tiempo
60. CARMELA- La casa de Carmela
61. SUSANA- Preferiblemente dulce
62. MARIMI- Sabores y olores
63. PILAR-
64. TRINI- La cocina de Trini Altea
65. CARMEN- Delicietas
66. CARMEN-  Rezetas Carmen
67. ROCÍO- Chismes y cacharros
68. INÉS ALONSO- Cakes&cookies
69. DAE- Para estar por casa
70. MAR- Mi bloguico de cocina
71. ROSA RÍUS-
72. MALÚ- Cocinando y jugando entre harina
73. NORA- El puchero de Nora
74. TERESA-
75. BEATRIZ- Mis recetas de cocina
76. ANI- La cocina de Ani
77. SILVIA- Mi dulce tentación
78. ELENA- Las galletucas de Elena
79. MARARIA- El guiso de Mararia
80. MARIBEL- Cocina de reyes
81. ANYOL- Anyol cocina
82. EL UNIVERSO PROVEE-
83. CARMEN- Blog de cocina
84. SOFÍA- Mil ideas mil proyectos
85. ISABEL- La cocina de Frabisa
86. MISS MARY-
87. PECARÁS DE GULA
88. DORIS- Mis cosillas
89. SECREST DE CUINA
90. NIU- Desde la cininca de Niu con amor
91. NATALIA FERRÉ-
92. NO SOMOS MARY POPPINS
93. JESÚS- Las recetas de Pascual
94. Mª JOSÉ- Mindolina en la cocina
95. FIELTRO-
96. ALBA-
97. CARMEN- Pollito manualidades
98. ANA SÁNCHEZ RODRÍGUEZ-
99. LOURDES- Scrapping para dos
100. BOLITAS DE ANÍS-
101. ENTRETRÉS-
102. MARÍA- Cosicas dulces
103. MANOLI- Manolita y sus telitas
104. CAROLINA- Pitufina 22
105. SOFÍA ESTHER- Ahorra conmigo
106. ROSY-
107. VICTORIA-
108. NIEVES PÉREZ RIVAS- Cocina con Nieves
109. YOLANDA- El aroma de mi hogar
110. MAGALY- La cocina de Magaly
111. TRINI- El duendecillo de mi cocina
112. RUIDOS EN LA COCINA-
113. MÓNICA- Saboreando las estrellas
114. REBECA-
115. MARIKIT-
116. MAR- recetas Mar
117. INMA- Inma cocinillas
118. LUPE- Lupe te da recetas
119. ISA- Copiando recetas
120. KELIKA-
121. CELIA- Cookie Celia
122. SONIA MARTÍN- A pedir de boca
123. MONTSE PRIETO- A vista de Mo
124. LORENA- Jo mateixa
125. SUSSANA Y JUAN PEDRO- Calsoparet
126. Mª ROSA-
127. SUSANA- Con sabor a caserito
128. BIBIS'CAKES- Tartas Bibi
129. VIRGINIA ACEVEDO-
130. TERESA-
131. JUAN RAMÓN JIMÉNEZ- Cocinando un futuro mejor
132. ANNA-
133. SANDRA- Mi reino por una magdalena
134. RUBI- La cocina de la Rubi
135. MIS MIGAS-
136. VANESA- Vanesuky entre fogones
137. SEÑORITA MANDARINA-
138. IRATI- Iratita
139. PEDRO- La perika entre fogones
140. SONIA- Las delicias de la Pungui

¡MUCHA SUERTE A TODOS!

Postre casero de galletas

Haber que opináis de estos ricos yogurcitos caseros sabor galleta. Para mi gusto, están tan buenos como los que venden, pero son más sanos.
Me llamó la atención cuando los ví en el blog Arca de recuerdos y no he tardado en prepararlos. Os apetece una cucharadita?.

INGREDIENTES:

• 20 galletas maría (yo usé 15 hojaldradas)
• 100 gr. de azúcar
• 3 cucharadas de caramelo líquido
• 800 mil. de leche
• 200 mil. de nata líquida (usé de cocinar)
• medio sobre de cuajada (yo puse uno entero)

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.
• Deshacemos la cuajada en un poco de leche, y el resto la ponemos a calentar junto a la  nata, el azúcar y el caramelo líquido.
• Removemos bien y agregamos la cuajada y las galletas molidas.
• Seguimos moviendo y cuando esté a punto de hervir retiramos y vertemos en los vasitos.
• Dejamos enfriar y llevamos a la nevera.

Os recuerdo que mañana acaba el plazo para apuntarse al sorteo de Reyes. Sois muchísimos los que habéis querido participar, os lo agradezco enormemente. Os deseo suerte a todos y todas!.
Dentro de un par de días pondré la lista y seguidamente realizaremos el sorteo.
¡FELIZ DIA DE REYES, Y QUE SEAN GENEROSOS...!

Mi primera Quiche Lorraine

Hace años que conozco esta receta, pero nunca había llegado a prepararla. Pues los otros días decidí que ya era hora de probar, y aunque no ha salido perfecta de aspecto, de sabor estaba bien rica. Os permito que toméis una porcioncita.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de masa quebrada
• 100 gr. de bacon picado
• 1 cebolla
• 1 bote de champiñón laminado
• 200 mil. de nata para cocinar
• 3 huevos
• sal y pimienta blanca
• queso rallado

PREPARACIÓN:

• Forramos un molde con la masa quebrada.
• Salteamos el bacon , los champiñones y la cebolla en un poco de aceite. Cuando lo tengamos bien rehogadito, vertemos sobre la base de masa quebrada.
• Batimos los huevos con la nata, y añadimos la sal y la pimienta blanca y lo añadimos al resto de ingredientes.
• Espolvoreamos queso rallado por encima y llevamos al horno a 180º unos 35 minutos.