Trenza de morcilla y queso azul con mermelada de tomate

Aquí llego de nuevo con otra receta de hojaldre, ideal para preparar este fin de semana, es sencilla y se elabora en un pis-pas. Además se toma fría y así la podemos preparar con antelación y luego nos encontramos la cena hecha,je,je.
La idea es de la genial Doris, no dejéis de pasar por su blog.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• 2 morcillas
• 125 gr. de queso azul
• un puñadito de piñones
• mermelada de tomate
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Preparamos la lámina de hojaldre para hacer la trenza, pinchar aquí y os llevará a la entrada de otra trenza para que veáis como prepararla.
• Untamos el centro con mermelada de tomate.
• Por otro lado, desmenuzamos las morcillas y las pasamos a una sartén junto al queso azul, tambien troceado. Lo fundimos a fuego suave, y cuando se forme una crema incorporamos los piñones. Removemos un par de minutos y dejamos enfriar.
• Ponemos esta crema sobre la mermelada de tomate, cerramos formando la trenza y pintamos con el huevo batido.
• Horneamos unos 20 minutos a 180º.