Flan de Julián y de su tía Josefa / los pingüinos de Isabel Bustos

Hoy traigo una receta que me llegó por navidades, pero no he podido preparar antes. Resulta que Julián, que es un gran amigo de mi hermano Juanma y un fiel seguidor de mi blog, me sugirió que probase este flan que prepara su tía Josefa y con el cual tambien se ha atrevido él. Pues nada Julián, aquí tienes tu receta, muy rica por cierto. Espero que te alegre verla publicada. He de decir, que ellos la preparan en una especie de merendera y lo cuecen al baño maría en una olla rápida, pero yo lo he preparado en una flanera y en el horno.

INGREDIENTES:

• 1/2 litro de leche
• 4 huevos
• 8 cucharadas de azúcar
• caramelo líquido para la base (él lo prepara casero)
• 5 soletillas o una torta y media de Alcázar(son tortas de bizcocho con una capa de azúcar glaseada por encima, y son típicas de Alcázar de San Juan).

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos junto al azúcar y la leche  hasta que estén espumosos.
• Untamos el fondo del molde con el caramelo líquido, siendo generosos con él.
• Vertemos la mezcla en  la flanera y añadimos las soletillas o tortas desmenuzadas, sin mezclar.
• Tapamos y llevamos al horno, al baño maría unos 35 minutos a 190º.
• Si se prepara en olla rápida como hace Julián, hay que cerrarlo muy bien y con 7 u 8 minutos basta.

Yo lo "coroné" con un puñadito de fideos de chocolate. Ahora te toca a tí Julián, decidir si quedó bien o no, a nosotros el sabor nos gustó mucho. Gracias y cuando quieras me envias más recetas.

Ahora os traigo unos pingüinos monísimos que preparó Isabel Bustos, una amiga de mi hermano Angel Luis y una gran cocinera y seguidora del blog. Me gustaron tanto que aquí os dejo una foto. Los preparó con aceitunas negras, zanahoria y queso crema.

¿Los "adoptáis"?. Yo voy a pedir una docenita para casa,je,je.