Brazo de gitano de galletas rellenas,con crema pastelera y nata

Esta es la otra tarta que preparé para celebrar el 15º cumpleaños de mi hija María.
Utilicé galletas rellenas de la marca Gullón, que son grandes y duritas, pero podréis usar las que más os gusten.
Fue una idea propia, se me ocurrió cuando entré en la despensa y vi el paquete de galletas, y mira por donde el invento salió delicioso.
La foto no es la mejor, pues resulta que los fideos de azúcar se derritieron muy pronto y lo tiñeron de azul, pero eso no impidió que acabase devorada,je,je.
Aquí os dejo el modo de prepararla, y no dudéis en tomaros un pedacito a nuestra salud,¡María invita!.

INGREDIENTES:

•  1 paquete de galletas rellenas (tipo Príncipe)
• leche y licor para mojarlas (yo le puse crema de whisky)
• 250 gr. de nata para montar
• 80 gr. de azúcar( o más, según os guste)

Para la crema pastelera:

• 250 mil. de leche
• 2 yemas
• 15 gr. de harina y 10 gr. de maizena
• 1 sobre de azúcar vainillado
• 60 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Comenzamos preparando la crema.
• Batimos las yemas con un chorrito de leche, las dos harinas y el azúcar. Mientras tanto, calentamos el resto de la leche y el azúcar vainillado.
• Cuando empiece a hervir retiramos del fuego y agregamos el batido de yemas pasándolo por un colador.
• Volvemos a poner a fuego suave y removemos hasta que espese. Dejamos enfriar.
• Mojamos las galletas en la leche con el chorrito de licor. Las ponemos en una bandeja alargada, y usamos un poco de crema pastelera para pegarla a la siguiente. Continuamos así hasta terminar las galletas. Si sobra crema, repartir por encima, rellenando huecos.
• Dejamos enfríar y mientras tanto batimos la nata con el azúcar. Con ayuda de una manga pastelera cubrimos toda la superficie del brazo de gitano de nata. Decoramos al gusto y llevamos a la nevera.