Tarta de chocolate y queso al café

Me vais a permitir que comience la entrada de hoy con una felicitación especial, pues mi hija MARÍA cumple hoy 15 años, quien lo diría, que rápido ha pasado el tiempo!.
Recuerdo perfectamente este día, minuto a minuto, uno de los más importantes de mi vida, que no cambiaría por nada del mundo.
¡Que tengas un feliz cumpleaños y que tu vida esté repletita de buenos momentos, te lo mereces!.
La idea la tomé del blog En el jardín de los dulces.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas maría
• 50 gr. de margarina o mantequilla fundida
• un par de cucharadas de cacao en polvo
• 500 gr. de queso batido 0%
• 200 gr. de chocolate negro
• 200 mil. de nata para cocinar
• 120 gr. de azúcar
• 50 mil. de leche
• 3 huevos
• 2 cucharaditas de café soluble
• un chorrito de licor de crema de whisky

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas, añadimos el cacao en polvo y la margarina derretida. Formamos una masa con la cual forraremos el fondo de un molde desmoldable.
• Derretimos el chocolate con la nata y reservamos.
• Mezclamos el queso con la leche, los huevos y el azúcar.
• Incorporamos el chocolate y el licor y mezclamos todo muy bien.
• Vertemos sobre la base de galletas, llevamos al horno, a 180º unos 55 minutos.
• Una vez listo, decoramos al gusto.

¡FELIZ CUMPLEAÑOS CIELO!