El pasado día 20 se cumplieron esos seis añitos, me parece mentira.
No se cuanto le queda de vida a este blog, pero gracias a él he aprendido mucho y conocido a un montón de personas estupendas.
Aquí dejo esta receta, si os apetece...tomar un trocito a mi salud y a la de este humilde blog.
La receta original es del blog Cocinando para ellos.
INGREDIENTES:
- 2 melocotones
- 1 lámina de masa quebrada
- 100 gr. de chocolate negro
- 75 gr. de mantequilla
- 75 gr. de azúcar
- 100 gr. de almendra molida
- 50 gr. de coco rallado
- 3 huevos
- almendra en láminas
PREPARACIÓN:
- Pinchamos la masa, la tapamos con papel vegetal y la cubrimos con legumbres. La llevamos al horno unos 10-12 minutos a 180º.
- Mientras tanto fundiremos el chocolate al baño maría.
- Una vez cocida la base y enfriada, repartimos el chocolate en el fondo.
- Batiremos la mantequilla con el azúcar. Agregamos el coco y la almendra molida.
- Vamos incorporando los huevos de 1 en 1.
- Con esta mezcla cubrimos el chocolate.
- Ahora colocamos rodajas de melocotón por encima.
- Espolvoreamos con almendras en lámina y horneamos a 180º unos 30 minutos.