domingo, 12 de diciembre de 2010

Croquetas de bacalao

Las croquetas me encantan, pero casi siempre las hago de carne, alguna vez que otra de merluza, y esta vez me había quedado bacalao que sobró de otra receta y pensé en hacerlas. A todos nos han gustado, espero que a vosotros también.

INGREDIENTES:
  • 600 gr. de bacalao fresco
  • 2 cebollas
  • 1 vaso de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • nuez moscada (al gusto de cada cual)
  • margarina o mantequilla
  • huevo batido
  • pan rallado
  • aceite
PREPARACIÓN:
  • Desmigamos el bacalao, picamos las cebollas menuditas y los doramos en una sartén con un poco de margarina.
  • Añadimos las cucharadas de harina y removemos para que se dore un poquito y quitarle el sabor a crudo.
  • Añadimos la leche y la nuez moscada molida y removemos sin parar hasta conseguir una pasta que se despegue de las paredes de la sartén.
  • Vertemos en una bandeja, bien extendida la masa, y una vez fría formamos las croquetas y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
  • Las freimos en aceite  y las dejamos escurrir en un plato con papel absorvente.

9 comentarios:

  1. Muy ricas tu croquetas y lo socorridas que son en las cenas buena idea.Xao.

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  2. Son mis preferidas. Me encantan las croquetas de bacalao. Buenísimas!!!
    Un besiño.

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  3. Hola Ana!! Que buena pinta tienen estas croquetas. Estas las he probado de mi abuela y están riquísimas. Seguramente que te han salido igual de ricas y jugositas que no parece que sean de bacalao. Un besazo!!

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  4. Ana esta croquetas son mis preferidas, me encantan, mi madre las acompaña con un alioli, así el que quiera las parte por la mitad y unta el alioli, dicen que esta de muerte, a mí me sienta mal por eso no lo pruebo, pero tiene una pinta espectacular.
    Un besete.

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  5. Qué ricas... a mi hijo le encantan, todo tipo, pero que sean caseras...
    Besitos

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  6. Ana te han quedado muy bonitas las croquetas y a mí me encantan de bacalao.

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  7. Qué ricas las croquetas y de bacalao me encantan.

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  8. Ummm, tús croquetas de bacalao me están animando a visitar Doña Croqueta. No las hacen tan ricas como tú, pero se acercan :D Besos

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  9. Las corquetas están buenas hasta en la cola del cine, jejejeje!!!!

    Qué pintaza!!!!

    Besitos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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