viernes, 27 de junio de 2014

Croquetas de merluza y queso de cabra con cebolla caramelizada

¡Por fin viernes y muchos de vosotros de vacaciones, que suerte!. Pues como yo tengo que quedarme en casa, me he puesto manos a la obra y preparado unas ricas croquetas para "quitarme" la pena de no salir,je,je.
Espero que os gusten.

INGREDIENTES:

  • 600 gr. de filetes de merluza
  • 200 mil. de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 1 cebolla
  •  100 gr. de queso de cabra
  • miel
  • pan rallado
  • 2 huevos
  • nuez moscada
PREPARACIÓN:
  • Hervimos un par de minutos los filetes de merluza en agua con sal y una vez templados desmigamos.
  • Rehogamos la cebolla picadita, y cuando empiece a estar transparente le pondremos una cucharada de miel.
  • Una vez lista, le añadimos la merluza, el queso de cabra en trocitos y la harina, removiendo bien.
  • Ahora le vamos agregando la leche poco a poco, la sal y la nuez moscada.
  • Removemos hasta que se nos forme una pasta consistente. Vertemos en una bandeja y dejamos enfriar.
  • Formamos bolitas y las pasamos por huevo batido y pan rallado, las freímos, las escurrimos en papel absorvente y servimos regadas con un poquito de miel líquida.

31 comentarios:

  1. Estoy segura de que estas croquetas estarán buenísimas. Me las apunto en mi lista de pendientes.

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  2. Qué pinta, madre!!! Tengo un hambreeew

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  3. Ana, que ricas estas croquetas, el queso de cabra le tiene que dar mucho sabor.
    besos,

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  4. Umh... esas ricas croquetitas :) las de pescado me tiran poco pero con miel y queso de cabra igual ya cambia la cosa jaja Te llevo la fiambrera para traerme unas poquitas pa la cena. Un besito!!

    Recetas de una gatita enamorada
    Estoy de sorteo!

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  5. Que original la mezcla de merluza y queso de cabra ,supongo que deben estar muy ricas.
    Será cuestión de probarlas....me encanta el toque de miel.
    Un beso
    Lourdes

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  6. que rica combinación la de estas croquetas¡¡¡¡
    besossss

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  7. jajaja, pues disfrútalas sentada tranquila con una cervecita fresca. Aveces los pequeños placeres los tenemos bien cerca. Si ten consuela yo este año no las tendré........
    Besinos

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  8. Pues no les haría ningún desprecio si tuviese un plato delante con un vinito, porque me encanta el pescado, el queso de cabra y la cebolla caramelizada, vaya mezcla más rica!! Feliz finde guapa

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  9. Nunca he probado las croquetas de merluza, y las tuyas tienen una pinta perfecta. Mil besicos

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  10. que curiosas las croquetas, pero teien que estar muy buenas

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  11. Que croquetas tan ricas :) Me encantaaaan!
    Un abrazo!

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  12. Qué ricas estas croquetas!! A mis hijos les encanta las croquetas y estas se ven deliciosa por lo que llevan dentro. Y a tus hijas seguro que también y a nosotros igual. El único inconveniente es que comes una y ya no paras.
    Un beso

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  13. Croquetas Delight, me encantó la combinación de ingredientes.
    Excelentes aperitivos para el fin de semana!

    Besos, buen fin de semana con su familia!

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  14. Muy buenas... Es que las croquetas, no sé qué tienen, que me gustan sean de lo que sean. Esta propuesta me la guardo, caen seguro. Un besote
    Elena de Mrmlada blog

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  15. No sé si me gustan, tendría que probarlas... ¿A que hora dices que es la cena? Jiji Besos

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  16. Pero que ricas me parecen estas croquetas además de una forma genial de que los peques coman pescado, sencillamente me encantan.
    Un besito y feliz sábado.

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  17. Mira que combinación más original para unas croquetas. Seguro que deliciosas!
    Besos

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  18. Que ricas estas croquetas, cielo. Y que bien me vendrían para la cena de hoy que no tengo ni idea de lo que voy a hacer.

    Besiness

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  19. Me parece una idea genial, a veces me paso haciendo pescado y siempre tengo que comerlo recalentado por la noche porque me da pena tirarlo, así que esta idea lo probaré porque se aprovecha y no comes lo mismo. un besin

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  20. dios mio que bueno! pero es Manans nunca me decepcionas! :) olé y olé por esa mano

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  21. Ana unas croquetas muy buenas, se me está haciendo la boca agua.
    Bss
    ¡¡Mmm qué delicia!!

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  22. Hola
    Yo tampoco estoy de vacaciones, por aquí seguiré todo el verano, eso me temo jejejeje
    Llevando queso, yo me como cualquier cosa, jajajajajaja, la verdad es que me encantan las croquetas, las comes en cualquier momento y siempre gustan, además, las puedes congelar y las tienes preparadas, y claro, llevando queso y merluza, que es mi pescado favorito, no podían dejar de gustarme, riquísimas
    Un besete

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  23. Buena manera de "quitarte la pena" ¡Vaya pedazo de croquetas!

    Abrazos y buena semana

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  24. Unas croquetas muy originales y con una pinta estupenda. Gracias por visitar mi blog y quedarte, yo también me quedo por aquí para no perderme ninguna de tus maravillosas recetas. Un saludo!!
    Elena, del blog: Unas Gotas de Imaginación

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  25. Menuda combinación de ingredientes!! Con lo que me gustan a mi las buenas croquetas caseras.. Esta receta me la apunto como pendiente.
    http://enteratedeloultimo.es/

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  26. Buenas tardes Ana. Tienen que tener un sabor extraordinario estas croquetas, con el queso de cabra, la cebolla y el pescado.
    Un beso Paco

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  27. Estas croquetas son todo un lujo con ese toque de cebolla caramelizada,.
    Besos

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  28. Que buenas tiene que estar y con lo que me gusta el queso...seguro que deliciosas amiga.Besos

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  29. En casa no soy muy amante de freír, pero me encantan las croquetas un poco diferentes cuando me invitan o voy de tapas! Estas tuyas, para quitarse el sombrero.

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  30. wowww mas ricas imposible estas croquetas, así yo me quedo en casita feliz de la vida!!! un besazo

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  31. Que ricas, una combinación deliciosa, tengo que probarlas, besos Juani

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