Espinacas a la crema con jamón york y piñones

Dando un repaso a mis últimas recetas he visto que tenía mucho dulce publicado,je,je, porque será???. Pues bien, para que no penséis que en casa nos mantenemos a base de dulzainas solamente, aquí traigo un platito de verdura, eso sí, bien acompañadito.
La idea se me ocurrió visitando uno de vuestros blogs, pero no recuerdo cual, que pala pata!. En fin, que el resultado agradó a grandes y pequeños, probad y veréis que rico.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de espinacas congeladas
• 200 gr. de jamón york en taquitos
• un puñadito de piñones
• 1 huevo cocido
• bechamel
• queso rallado

INGREDIENTES:

• Cocemos las espinacas y las escurrimos.
• En una sartén con un poquito de aceite, damos unas vueltecitas a el jamón y a los piñones.
• Incorporamos las espinacas y rehogamos unos minutos.
• Preparamos la bechamel, unimos  a las espinacas, troceamos el huevo cocido y lo mezclamos.
• Pasamos a una fuente de horno, y cubrimos con queso rallado.
• Gratinamos a 200º unos 10 minutitos y listo para servir.

Lacitos de hojaldre

Mira que he probado recetas buenas, buenísimas y excelentes, pero esta se queda sin calificativo!!.
Cuanto razón tenía Susana(Preferiblemente dulce) cuando me animaba a probarlos!. Y es que si os gusta el hojaldre, esta es vuestra receta. Yo he comprado estos lacitos y nunca pensé que los podría hacer caseros tan buenos, pero que equivocada estaba....son aún más ricos!!!.
La receta podréis ver que es sencillita, con poquitos ingredientes y muy comunes en todas las despensas. Son muy resultones, sabrosos, tiernecitos, jugosos....ummmm, en fin, que me están entrando ganas de preparar otra bandejita,je,je.
De momento os dejo esta para el cafetito de la tarde.

INGREDIENTES:

• 2 láminas de hojaldre (rectangular)
• 100 mil. de leche condensada
• 100 mil. de miel
• 100 gr. de azúcar glass

PARA EL ALMÍBAR:

• 1 vasito de agua
• 1 vasito de miel

PREPARACIÓN:

• Extenderemos las láminas de hojaldre y una de ellas la cubrimos con una capita de leche condensada y encima otra capita de miel, colocamos la otra lámina encima y pegamos.
• Cortaremos unos rectángulos de 10 x 3 cm., aproximadamente (tampoco es necesario usar el metro,je,je).
• Los retorcemos por el centro, dándoles forma de lacito y los colocamos en una bandeja de horno que habremos cubierto con papel de hornear.
• Tendremos preparado un almíbar que habremos hecho cociendo durante 12 minutos más o menos, el vaso de agua con la miel.
• Una vez esté templadito o frío, bañamos los lacitos.
• Los horneamos a 190º unos 10-15 minutos, los sacamos y los volvemos a bañar en el almíbar.
• Los rebozamos en el azúcar glass y listos !.

Ahora quiero enseñaros este premio tan chulo que me ha concedido Carmen, a la cual se lo agradezco muchísimo. Yo quiero regarlarlo a todos vosotros, que os lo merecéis igualmente. Aquí está.

Tambien os informo que Sabela está de sorteo, y tiene cositas muy lindas para esta Navidad.

Tenéis de plazo hasta el día 15 de diciembre, pasáos por su blog y participad.

Danoninos caseros de frambuesa, de Kanela y Limón

Cuanta razón tenía Cristina (Kanela y limón) al decir que estos postrecitos son irresistibles!!!!. Tan sencillitos de preparar, mucho más sanos que los que venden, más cremosos y encima, tú eliges el sabor que quieres!.
En casa han gustado mucho a las chicas, pero a mi marido......le vuelven loco!!!!, (igual que al tuyo, Cris,je,je). Esta vez los preparé de frambuesa, que era el sabor que tenía en casa, pero iré probando con otros diferentes.
Tomad nota, animáos y luego me contáis...

INGREDIENTES:

• 200 gr. de queso de untar
• 1 sobre de gelatina (sabor al gusto)
• 60 gr. de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 200 mil. de nata ( yo uso de cocina)

PREPARACIÓN:

• Ponemos la leche a calentar, y en ella disolvemos la gelatina, no es necesario que hierva.
• Ponemos en la batidora el queso, la nata, el azúcar y la leche con gelatina. Trituramos bien, ponemos en vasitos y dejamos que enfríe. Metemos a la nevera y.....¡a disfrutar!.

Pasteles de Belem , dedicados a Mari Carmen

Aquí os traigo unos pequeños pastelitos para el café del domingo. Hacía tiempo que quería prepararlos, pero nunca llegaba la ocasión, pues bien, ya le ha tocado.
La receta es del blog Entre manteles, y he de decir que a todos nos gustaron y duraron un santiamén.
Quiero dedicársela a una chica estupenda y super simpática, Mari Carmen, "mi gordi favorita" como yo la llamaba hasta ayer, pues ya de "gordi" no le queda nada. Ayer día 12, fue mamá por primera vez. Ya tiene entre sus brazos a su pequeño Sergio, y les deseo a los tres toda la felicidad del mundo, para que su hogar rebose alegria por los cuatro costados.
¡ENHORABUENA PAPAS!.

INGREDIENTES:

• 12 obleas para empanadillas
• 250 gr. de azúcar
• 100 mil. de agua
• 1 ramita de canela
• 1 cáscara de limón
• 500 mil. de leche
• 75 gr. de harina
• 5 yemas de huevo
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Prepararemos el jarabe, cociendo el agua, el azúcar, la canela y el limón.
• Disolvemos la harina con un poco de leche y batimos bien.
• Herviremos el resto de la leche y la añadimos a la harina disuelta, sin dejar de batir.
• Agregamos el jarabe que preparamos anteriormente, ayudándonos con las barillas, vertiendo poco a poco y fuera del fuego.
• Batimos el huevo y las yemas, poco a poco, para que no se haga espuma y se van añadiendo a la mezcla anterior, eso sí, antes las habremos colado.
• Colocamos las obleas en los moldes y rellenamos con la crema, pero sin llegar al borde.
• Introducimos en el horno a 200º unos 12 mintutos, hasta que veamos que cogen colorcito y se cuaja la cremita.

Ahora quiero dar las gracias a estas chicas que se han acordado de mi para otorgarme este premio tan lindo.
 Ellas son:
Sonia del blog La magia de Sonia, una futura mamá cariñosa y simpática.
Filo del blog Mis mejores cosas, una cocinera de primera, entre otras muchas cualidades.
Bárbara del blog Comer de todo, una malagueña la mar de simpática y mañosa.

Muchas gracias por acordaros de mí. Yo lo dejo aquí para que se lo lleve quien lo desee. Hay cantidad de amigas y amigos blogueros estupendos y que lo merecen igualmente.

Pastel de coco y limón

Ummm,que bueno estaba este pastelito!!!, claro que es que a mi el coco me "chifla", y la verdad, no lo uso tanto como me gustaría....
Este maravilloso postrecito lo encontré en un blog estupedo, Seda sabor, al cual no cabe duda os animo a pasar y quedáos con la boca abierta...
Por cierto, hoy le dedico este postre a mi cuñada Almudena (y a todas las demás), que para ello hoy es su santo. Un beso desde aquí.

INGREDIENTES:

• 170gr. de mantequilla blandita
• 180 gr. de azúcar
• 3 huevos
• 170 gr. de harina con levadura (o añadimos una cucharadita de las de café)
• 100 gr. de coco rallado
• 180 mil. (yo puse 200) de leche de coco
• Ralladura y zumo de 2 limones (yo usé uno bien grandote)

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté cremosita.
• Incorporamos los huevos de uno en uno.
• Añadiremos el coco rallado y mezclaremos bien.
• Unimos la leche con el zumo de limón.
• Tamizamos la harina.
• Ahora, vamos a agregar al batido  una parte de harina y una parte de leche y zumo, así sucesivamente hasta terminar con la harina.
• Una vez todo bien mezcladito verteremos en el molde engrasado con margarina (yo lo usé de silicona y no hizo falta este paso), y hornearemos a170º unos 35 minutos.
• Dejaremos enfriar dentro del molde.

Bizcocho de galletas de canela relleno de nocilla

Este es un sencillito bizcocho que preparé para una merienda. Quería que fuese rápido pero que tuvieses algo diferente, y encontré este en el blog Las recetas de Maituasun, lo único es que yo le puse relleno, para que llenase más,je,je. Aquí os dejo una porcioncita, por si os apetece. Buen domingo.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de galletas de canela (tipo napolitanas)
• 4 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 100 mil. de aceite
• 1 sobre de levadura
• crema de cacao (da igual la marca)
• leche y cacao en polvo (tipo cola-cao)
• almendras en láminas

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas hasta convertirlas en polvo.
• Batimos los huevos con el azúcar, hasta que estén espumosos.
• Añadimos el aceite (en mi caso usé de girasol) y las galletas molidas y mezclamos bien.
• Por último, incorporamos la levadura.
• Vertemos en el molde a utilizar , previamente engrasado, y horneamos unos 35 minutos a 180º.
• Una vez listo, dejamos enfriar, y luego, cortamos por la mitad.
• Usaremos un vaso de leche con cola-cao para mojar las dos bases de bizcocho.
• Untamos la crema de cacao y esparcimos unas cuantas almendras laminadas.
• Montamos de nuevo el bizcocho y listo para tomar.
• Yo le espolvoreé con cacao, eso ya a gusto de cada cual.

Por cierto, os animo a que echéis un vistazo al lateral izquierdo de mi blog y veáis que cantidad de sorteos chulísimos hay en la red. Pasáos por ellos, que son interesantes!.

Espirales con gulas, piñones y salsa de queso al salmón

¡A la rica pasta!.
Hoy os presento este platito de espirales con gulas que nos ha gustado mucho en casa. Es otra manera de preparar pasta, y es que en casa nos encanta.
Tengo que decir que la idea la tomé del fantástico blog de Beatriz,  Mis recetas de cocina.
Yo he hecho unos ligeros cambios, como sustituir piñones por nueces,, utilicé queso de untar con salmón  y no le puse manzana, que en la receta original si la trae.

INGREDIENTES:

• Espirales de colores (o cualquier tipo de pasta que os guste)
• 1 paquete de gulas
• 2 dientes de ajo
• Queso del que más os guste(yo le puse del de untar con sabor salmón)
• Piñones
• 200 mil. de nata para cocinar
• Perejil

PREPARACIÓN:

• Cocemos la pasta con un poquito de sal y reservamos.
• Laminamos los ajitos y los doramos en un poquito de aceite, cuando estén casi listos se añaden las gulas, añadimos un poquito perejil y damos unas vueltecitas hasta que esté rehogado.
• En un cazo pondremos la nata y cuando esté caliente añadimos el queso, removiendo sin parar hasta que se deshaga por completo. Una vez listo, añadimos los piñones y mezclamos.

• Servimos la pasta acompañada de las gulas y cubierta por un poco de salsita.