Mousse de crema de avellanas

Cuando vi esta receta en el blog de Julia no pude hacer otra cosa que anotarla y ponerme manos a la obra.
Es tan sencilla de preparar y tan rica....no hay quien se le resista, si lo probáis ya me contaréis.

INGREDIENTES:

• 100 mil. de nata para montar
• 1 huevo
• 100 gr. de cualquier crema de avellanas(nocilla, nutella o similares)
• 2 hojas de gelatina
• 30 mil. de leche
• chocolate rallado, fideos de chocolate, cerezas, gominolas, etc, para decorar

PREPARACIÓN:

• Montamos la nata y la reservamos.
• Montamos la clara y la reservamos también.
• Calentamos la leche con la crema de avellanas hasta que se disuelva.
• Agregamos la yema batida y la gelatina que previamente habremos hidratado en un poco de agua. Removemos hasta que se deshaga.
• Dejamos enfríar y mezclamos con la nata y la clara de huevo.
• Vertemos en los vasitos y una vez listo pasamos a decorarlo.

Vasitos sabor tarta petit suisse de fresa y plátano

Con un poco de dulzura la vida sabe mejor, y es por ello que hoy os traigo estos ricos y sencillos vasitos.
Podéis varias a vuestro gusto el sabor de los petit suisse, yo esta vez los preparé con el dúo fresa-plátano.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas maría
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 6 petit suisse del sabor elegido(fresa-plátano el mío)
• 200 mil. de leche
• 200 mil. de nata
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• cerezas, azúcar y fideos de colores, corazones de azúcar ,etc

PREPARACIÓN:

• Primero preparamos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla fundida.
• Forramos el fondo de los vasitos con esta mezcla y reservamos.
• Batimos la cuajada con el azúcar, los petit suisse , la nata y la leche.
• Lo pondremos a fuego medio, removiendo hasta que hierva.
• Vertemos con cuidado sobre la base de galletas y dejamos se enfríe un poco. Llevamos a la nevera y una vez cuajado decoramos al gusto.

Tortellinis con atún

La pasta siempre es bien recibida en casa, sea cual sea. Pues bien, hoy ha tocado preparar tortellinis, con lo que había por la nevera y la despensa, y han quedado muy ricos.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de tortellinis de queso
• 4 o 5  cebollas verdes
• 2 cucharadas de almendra molida
• 2 latas de atún al natural
• 6 palitos de cangrejo
• medio vaso de vino dulce
• 100 mil. de leche evaporada

PREPARACIÓN:

• Cocemos los tortellinis como indica el paquete.
• Rehogamos las cebollas picadas menuditas.
• Cuando estén listas, les incorporamos el atún y los palitos de cangrejo troceados y rehogamos un poquitín.
• Añadimos el vino y la leche evaporada. 
• A continuación, incorporamos la almendra molida, removemos y dejamos cocer unos minutos hasta que reduzca un poco.
• Escurrimos los tortellinis, mezclamos con la salsa y ¡a comer!.

Crema de moka

¿A vosotros también os cuesta arrancar la semana?, los pobres lunes tienen una mala fama...porque será que no gustan a casi nadie...
Pues con esta cremita de moka que os traigo seguro que os voy a endulzar un poco el día.
¿Os animáis a prepararla?.
La idea es del blog La dulzura de Mary.

INGREDIENTES:

• 300 mil. de nata para montar
• 200 gr. de queso crema
• 125 gr. de azúcar
• 2 cucharadas grandes de café soluble
• cacao en polvo (opcional)
• barquillos(opcional)
• conguitos(opcional)

PREPARACIÓN:

• Mezclamos el queso con la nata, el azúcar y el café y lo llevamos a la nevera al menos 1 hora.
• Pasado este tiempo, batimos con las varillas eléctricas y lista para usar.
• Yo la repartí en unos boles, les espolvoree cacao y le puse un barquillo y unos conguitos.
• También se puede usar para relleno de pasteles.

Magdalenas de arroz con leche

Una nueva receta de magdalenas se suma a la larga lista que tengo publicada.
Esta vez son de arroz con leche, espero que os animéis y las probéis.

INGREDIENTES:

• 300 harina
• 180 azúcar
• medio sobre de levadura
• 60 mil. de aceite de girasol
• 4 huevos
• 250 gr. de arroz con leche
• 1 chorrito de crema catalana

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar.
• Trituramos el arroz y lo unimos a esta mezcla. Ahora incorporamos el aceite y el licor.
• Por otro lado, pondremos la levadura y la harina.
• Unimos ambas mezclas y vamos llenando los moldes, algo más de la mitad.
• Horneamos a 170º durante 12-15 minutos.

Tarta de crema de mascarpone y crema de whisky

Vuelvo a la carga con una recetita dulce, esta vez para celebrar que hoy cumplo 43 años.
No son pocos, pero tampoco son muchos, según se mire,je,je.
Lo bueno es haber llegado a cumplirlos y espero poder seguir sumando cifras.
De momento, os dejo esta tarta para que me acompañéis a celebrarlo.

INGREDIENTES:

• bizcochos de soletilla
• 1 tarrina de mascarpone pequeña
• 1 chorrito de licor de crema
• 100 gr. de azúcar
• 200 mil. de nata para montar
• coco rallado
• crema de cacao o chocolate fundido
• cerezas
• leche

PREPARACIÓN:

• Forramos un molde de plum cake con film transparente.
• Mojamos ligeramente las soletillas en una mezcla de leche y licor.
• Forramos el fondo y las paredes del molde con ellas.
• Mezclamos el queso con el azúcar y un chorrito de licor(al gusto).
• Montamos la nata y la incorporamos a la mezcla de queso, con cuidado que no se nos baje.
• Rellenamos el molde con esta crema y cubrimos con más soletillas mojadas en la leche.
• Ahora calentamos la crema de cacao o fundimos el chocolate y cubrimos con esta mezcla.
• Decoramos con coco ralllado y cerezas y llevamos a la nevera.
• Yo la he puesto una hora en el congelador y después la he desmoldado sin problema, dejándola tal cual la hice.

Bolitas de queso y calabacín

Lo prometido es deuda, y como hoy comienza septiembre, aquí estoy, con una recetita rica y sencilla, para tomar como entrante o aperitivo.
¿Estáis todos ya de vuelta?, pues comenzamos...., por cierto, la receta es del blog Tapitas y postres.

INGREDIENTES:

• 1 calabacín
• 2 huevos + 1 para el rebozado
• 90 gr. de queso rallado (yo usé mozzarella)
• perejil
• queso curado(manchego el mío, no podía ser de otro modo,je,je)
• 50 gr. de pan rallado
• pimienta negra molida
• miel

PREPARACIÓN:

• Lavamos y ralllamos el calabacín, yo lo he pelado, pero puede hacerse con su piel.
• Batimos dos huevos y los mezclamos con el queso rallado y el calabacín, además de la pimienta y el perejil picadito.
• Añadimos pan rallado hasta formar una pasta, quizás necesitéis algo más de los 50 gr.
• Llevamos a la nevera durante 1 hora.
• Pasado este tiempo, hacemos bolitas con la masa, las aplastamos y le ponemos un trocito de queso en el centro, volvemos a redondear y rebozamos en pan rallado, en huevo batido y en pan otra vez. Freímos, escurrimos sobre papel absorvente y listo para comer.
• Yo le he puesto un chorrito de miel por encima, que le da un toque fantástico.