Mousse de turrón

Como ya podemos encontrar turrones por cualquier sitio, hoy he aprovechado mi primera compra de éste producto para elaborar un riquísimo mousse de turrón de jijona.
Seguro que a más de uno os apetece, ¿a que sí?.

INGREDIENTES:

• 2 huevos
• 300 mil. de nata para montar
• 150 gr. de turrón de Jijona
• 50 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Deshacemos el turrón al fuego junto a 100 mil. de nata.
• Batimos las yemas con el azúcar y añadimos a la mezcla de nata y turrón, una vez que se haya entibiado.
• Montamos las claras, y también el resto de la nata.
• Incorporamos primero la nata y luego las claras a la mezcla anterior, con cuidado que no se nos bajen.
• Vertemos en los vasitos y decoramos con almendra picadita, o lo que más nos guste.

Pastel de berenjena con queso y jamón de york

Parece ser que el frío ya está aquí, por otro lado es lo que corresponde a esta época, y por eso hoy me he decidido a encender el horno y preparar un rico pastel salado para la cena.
Aquí os lo muestro, espero que os guste.

INGREDIENTES:

• 1 berenjena grandota
• lonchas de jamón de york
• lonchas de queso
• 2 huevos
•  100 mil. de nata
• tomate frito
• sal
• pan de molde sin corteza

PREPARACIÓN:

• Cortamos la berenjena en lonchas ni muy gruesas ni muy finitas y las pasamos por la plancha.
• Cubrimos un molde de plum-cake con papel de hornear y en el fondo ponemos una capa de berenjena.
• La tapamos con jamón de york. Untamos un poquito de tomate frito y por último, las lonchas de queso.
• Hacemos un par de capas con estos ingredientes.
• Cubrimos con el pan de molde.
• Batimos los huevos junto a la sal y la nata y los vertemos sobre el pastel, pinchando con un tenedor para que se impregne bien.
• Llevamos al horno 20 minutos a 180º.
• Una vez listo, desmoldamos y le damos la vuelta, para que la parte de berenjena quede arriba y el pan de molde abajo.

Tarta de queso,limón y chocolate blanco

En estas fiestas los dulces que abundan son los ricos buñuelos de viento y los huesitos de santo, pero yo os propongo una rica y sencilla tarta, de queso crema y limón con una cobertura de chocolate blanco, ¿os apetece probarla?.Pues vamos, que se acaba rápido.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de leche condensada
• 250 gr. de queso crema
• zumo de 2 limones
• 3 hojas de gelatina
• 100 gr. de chocolate blanco
• galletas maría o similares
• cerezas en almíbar
• fideos de chocolate

PREPARACIÓN:

• Cubrimos el fonde de un molde desmontable con las galletas, mejor poner doble capa.
• Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en un poco de agua fría.
• Batimos el queso crema junto a la leche condensada.
• Calentamos el zumo de los limones, y en él disolvemos la gelatina escurrida.
• La incorporamos a la mezcla de queso y cubrimos la capa de galletas con la mitad de la crema.
• Volvemos a poner otra capa de galletas, esta vez sencilla y vertemos el resto de la crema. Llevamos a la nevera al menos 2 o 3 horas.
• Deshacemos al baño maría los 100 gr. de chocolate blanco con un chorrito de nata líquida.
• Cubrimos la tarta con esta crema de chocolate y dejamos enfriar. Decoramos al gusto, en mi caso con cerezas en almíbar y fideos de chocolate.

Flanecitos con chocolatinas Twix

Por fin llueve por estas tierras, y que falta nos hace, espero que no se le olvide seguir cayendo de vez en cuando.
Para comenzar este lunes lluvioso, que mejor manera que tomándose un rico flan de estas chocolatinas, ¿no os parece?.

INGREDIENTES:

• 6 barritas de chocolatina twix + otras 2 para decorar
• 1 sobre de cuajada
• 25 gr. de azúcar
• 1/2 litro de leche
• 2 cucharadas de sirope de chocolate
• caramelo líquido
•  crocanti de almendra (opcional)

PREPARACIÓN:

• Trituramos 6 barritas junto al sobre de cuajada, la leche, el azúcar y el sirope de chocolate.
• Lo llevamos al fuego y removemos hasta que comience a hervir.
• Bañamos los moldes con caramelo líquido y cubrimos con el crocanti de almendra el fondo y las paredes.
• Vertemos con cuidado la mezcla y dejamos enfriar. Guardamos a la nevera durante unas 4 o 5 horas y listos.
• Una vez desmoldados, decoramos con un trocito de las chocolatinas reservadas.

Flamenquines de salchicha

Cuando ví estos flamenquines en el blog de Montse sabía que iban a gustar mucho en casa, y anoté la receta. Pero por esas cosas me olvidé de ella, y mira por donde la encontré el otro día y aquí los traigo, con un toquecito mío extra de mermelada, toda una delicia.

INGREDIENTES:

• 4 salchichas de queso, jamón o normales
• 4 lonchas de jamón york
• 4 lonchas de queso
• mermelada de zanahoria, tomate o pimiento asado(opcional)
• 1 huevo
•  pan rallado

PREPARACIÓN:

• Untamos cada loncha de jamón de york con la mermelada elegida.
• Cubrimos con el queso y ponemos en el centro la salchicha.
• Enrollamos, pinchamos con un palillo y pasamos por huevo batido y pan rallado y la freímos.
• Escurrimos sobre papel absorbente y listos para degustar.

Mousse de crema de avellanas

Cuando vi esta receta en el blog de Julia no pude hacer otra cosa que anotarla y ponerme manos a la obra.
Es tan sencilla de preparar y tan rica....no hay quien se le resista, si lo probáis ya me contaréis.

INGREDIENTES:

• 100 mil. de nata para montar
• 1 huevo
• 100 gr. de cualquier crema de avellanas(nocilla, nutella o similares)
• 2 hojas de gelatina
• 30 mil. de leche
• chocolate rallado, fideos de chocolate, cerezas, gominolas, etc, para decorar

PREPARACIÓN:

• Montamos la nata y la reservamos.
• Montamos la clara y la reservamos también.
• Calentamos la leche con la crema de avellanas hasta que se disuelva.
• Agregamos la yema batida y la gelatina que previamente habremos hidratado en un poco de agua. Removemos hasta que se deshaga.
• Dejamos enfríar y mezclamos con la nata y la clara de huevo.
• Vertemos en los vasitos y una vez listo pasamos a decorarlo.

Vasitos sabor tarta petit suisse de fresa y plátano

Con un poco de dulzura la vida sabe mejor, y es por ello que hoy os traigo estos ricos y sencillos vasitos.
Podéis varias a vuestro gusto el sabor de los petit suisse, yo esta vez los preparé con el dúo fresa-plátano.

INGREDIENTES:

• 1 paquete de galletas maría
• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 6 petit suisse del sabor elegido(fresa-plátano el mío)
• 200 mil. de leche
• 200 mil. de nata
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 sobres de cuajada
• cerezas, azúcar y fideos de colores, corazones de azúcar ,etc

PREPARACIÓN:

• Primero preparamos la base, triturando las galletas y mezclándolas con la mantequilla fundida.
• Forramos el fondo de los vasitos con esta mezcla y reservamos.
• Batimos la cuajada con el azúcar, los petit suisse , la nata y la leche.
• Lo pondremos a fuego medio, removiendo hasta que hierva.
• Vertemos con cuidado sobre la base de galletas y dejamos se enfríe un poco. Llevamos a la nevera y una vez cuajado decoramos al gusto.