Merluza a la sidra

INGREDIENTES:

• 8 rodajas de merluza
• 250 gr. de almejas
• 1 cebolla grandota
• medio litro de sidra
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• perejil
• maizena express

PREPARACIÓN:

• Poner la sidra en un cazo y cuando rompa a hervir, escaldar en ella las rodajas de merluza sazonadas.
• A continuación, hacer lo mismo con las almejas, hasta que estén abiertas.
• Picar la cebolla y dorarla en un poco de aceite. Una vez rehogada, pasarla a una fuente para horno, y poner encima las rodajas de merluza y las almejas.
• Añadir una cucharadita de pimentón al caldo sobrante ,colarlo y espesarlo con un poquito de maizena express. Verterlo sobre la merluza, espolvorear el perejil picado  y pasarlo al horno caliente. Hornearlo unos 10 minutos a 190º.