Helado de queso y cerezas y dos años de blog

Si, ya se que dije que me despedía hasta septiembre, pero es que hoy precisamente se cumplen dos años del nacimiento de este blog, y no quería dejarlo pasar sin hacer ninguna mención a ello.
Por eso os traigo este rico heladito, que para estos calores que tenemos va de maravilla.
Pronto volveré a la actividad, pues septiembre está a la vuelta de la esquina, y ya iré pensando en algún sorteillo para celebrar este segundo aniversario.
De momento aquí queda este heladito, para que los disfrutéis.
¡Hasta muy pronto!.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de queso de untar
• 100 gr. de azúcar
• 200 mil. de nata para montar
• mermelada de cerezas
• 150 gr. de cerezas

PREPARACIÓN:

• Lo primero será quitar el hueso a las cerezas y hacerlas trocitos.
• Después montaremos la nata.
• Batimos el queso con el azúcar y una vez esté bien mezclado incorporamos la nata con movimientos suaves.
• Añadimos unas cucharaditas de mermelada, sin mezclar mucho y llevamos a la heladera unos 30 minutos.
• Mientras se va haciendo el helado, vamos incorporando los trocitos de cereza por el orificio de la heladera.
• Pasamos a un tupper y llevamos al congelador.