Yogur de coco

Si os ocurre como a mí, que os encanta el coco, este yogurcito casero seguro que nos os va a defraudar.
Es tan sencillo y rápido de preparar..., y resulta tan digestivo y sano, que parece que tomarse uno sólo sabe a poco,je,je.

INGREDIENTES:

• 700 mil. de leche
• 100 mil. de leche de coco
• 1 yogur de coco
• 2 cucharadas de leche en polvo
• 80 gr. de azúcar

PREPARACIÓN:

• Calentamos un poquito la leche, más bien templada, y disolvemos en ella el azúcar y el yogur.
• Añadimos la leche de coco y la leche en polvo. Batimos bien y vertemos en los vasitos de la yogurtera. Unas 9-10 horas y listo.

Panecitos de cerveza

Como ya estamos a viernes de nuevo, os traigo unos panecillos, para el aperitivo del fin de semana.
Resultan sencillísimos de preparar y son un pica-pica estupendo, tanto sólos como acompañados.
La idea es del blog de dos chicas La cocina de Cris y Laura, el cual os recomiendo visitar.

INGREDIENTES:

• 100 mil. de cerveza
• 100 mil. de aceite de oliva
• 300 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita de sal
• orégano seco, pipas o piñones para decorar

PREPARACIÓN:

• Yo lo preparé en la panificadora, con el programa de amasado que dura 15 minutos, pero igualmente podréis hacerlo a mano.
• Ponemos la cerveza y el aceite en el fondo de la cubeta.
• Añadimos la harina y la sal y ponemos en funcionamiento.
• Una vez amasado, dividimos en porciones de unos 15 gr. y les damos forma cilíndrica. Si se quiere se aplastan un poquito, yo si los aplasté.
• Los decoramos con el orégano, las pipas o los piñones.
• Horneamos a 180º unos 15 minutos.

Melocotón con salsa de mascarpone y sirope de agave

¿Os han dejado muchas cosas los "Reyes"?, a nosotros no mucho, pero suficiente para estar contentos,je,je.
Hoy os traigo una receta para que utilicéis ese melocotón el almíbar que anda rodando por la nevera, y ese queso mascarpone que no se llegó a acabar...unidos y con un toquecito del rico sirope de agave , que la empresa Luna de miel tuvo la amabilidad de hacerme llegar, os quedará un postre rico,rico.

INGREDIENTES:

• 8 mitades de melocotón el almíbar
• 250 gr. de queso mascarpone
• sirope de agave (cantidad al gusto)
• nueces
• cacao en polvo

PREPARACIÓN:

• Escurrimos y troceamos los melocotones y los mezclamos con el queso mascarpone.
• Le vamos añadiendo sirope, hasta que alcance el dulzor deseado (yo puse un buen chorrito).
• Meclamos bien y repartimos en cuencos, le ponemos unas nueces y espolvoreamos de cacao. 
• ¡Listo para disfrutar!.

Marquesitas caseras

¡Ya estamos en 2014!, haber si es un buen año para todos, que el pasado ha dejado mucho que desear..., para endulzar estos días aún navideños, he vuelto con unas marquesitas caseras, pues se las vi a la estupenda Carmen y me puse manos a la obra, y como todo lo que viene de ella, no nos han decepcionado.
¿Os animáis a probar?.

INGREDIENTES:

• 250 gr., de almendra molida
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• ralladura de limón
• azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:

• Tan sencillo como batir los huevos con el azúcar.
• Después agregamos la ralladura de limón y la almendra poco a poco.
• Vertemos en los moldes y horneamos a 170º unos 15 minutos.
• Una vez frías espolvorear con azúcar glass. (Yo no tenía y tuve que ponerles azúcar normal,je,je).

¡FELICES FIESTAS!... y nos vemos en 2014

"Ya se acerca Navidad, es tiempo de villancicos, de turrón y mazapán,
de fiestas y de regalos...¡gastar,gastar y gastar!,
¿son estas cosas acaso las que dan felicidad?.
Es mejor reunirnos todos, compartir lo que tenemos,
y sentirnos bien dichosos de vivir un año nuevo,
sin olvidarnos de aquellos que hace tiempo que se fueron.
Que Navidad es amor, ilusiones y alegría,
que esta vida hay que vivirla ¡¡¡disfrutando cada día!!!."

Nos vemos en.......

Que disfrutéis de estos días.

"Manans"

Turrón crujiente de chocolate negro

Y ahora le toca el turno al turroncito....esta vez de chocolate negro con arroz inflado...ummm, buenisimo.
Tengo que darle las gracias a mi tocaya Ana de Tartidelicias, pues de su blog tomé nota de esta receta que tanto ha gustado en casa.
Como molde he utilizado una caja de leche partida por la mitad.

INGREDIENTES:

• 250 gr.  chocolate negro
• 40 gr. de mantequilla
• 50 gr. de arroz inflado

PREPARACIÓN:

• Deshacemos el chocolate al baño maría junto a la mantequilla.
• Una vez fundido le incorporamos el arroz y mezclamos muy bien.
• Untamos el molde con un poquito de aceite de girasol y vertemos.
• Aplastamos bien y llevamos a la nevera hasta que se endurezca.

Como podréis apreciar, Papá Noel se quiso adueñar de él,je,je.

Polvoroncitos de chocolate

Y he aquí mi segunda recetilla navideña, unos ricos polvoroncitos de chocolate, son casi, casi de bocado, y ni que decir tiene que estáis todos invitados, ¡anda si me ha salido una rima!,je,je.
Van dedicados a todas las LUCÍAS que para ello hoy es el día de su santo. ¡FELICIDADES!.

INGREDIENTES:

• 270 gr. de harina
• 120 gr. de manteca
• 75 gr. de azúcar glass
• 20 gr. de cacao
• 60 gr. de almendra molida
• una pizca de sal
• 1 cucharadita de canela molida

PREPARACIÓN:

• Aunque yo he usado mi panificadora para amasar, se puede hacer igualmente a mano.
• Cubriremos con papel de horno la bandeja a utilizar, y en ella tostaremos la harina, a 170º unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se nos queme.
• Una vez lista, dejamos enfriar.
• Pondremos en la cubeta de la panificadora la harina, la manteca blandita, el azúcar glass, la pizca de sal, el cacao y la canela.
• Pondremos el programa amasado que dura unos 15 minutos. Cuando estos ingredientes estén mezclados( unos 8 minutos) incorporamos la almendra y dejamos que termine el programa.
• Formamos dos rollos con la masa, espolvoreamos la mesa con harina y cortamos en rodajitas de unos 20 gr, formamos una bolita y la aplastamos.
• Hornearemos unos 15 minutos a 180º. Dejamos enfriar en la bandeja, pues si los intentamos sacar en caliente se nos romperían. Una vez fríos, espolvorear de azúcar glass.