Pastel de natillas de chocolate dedicado a Sergio

Con lo frío que se presenta el fin de semana, lo mejor es meterse en la cocina y encender el horno, y preparar, por ejemplo. un rico pastel de natillas de chocolate como éste, ¿qué os parece?.
En casa gustó mucho, es suave y no muy dulzón.
Además, este pastel va dedicado a nuestro querido SERGIO que hoy cumple 19 maravillosos añitos. Desde aquí le deseamos muchísimas felicidades.
La receta la encontré en el blog Sal y canela.

INGREDIENTES:

• 6 natillas de chocolate
• 6 huevos
• 12 cucharadas soperas de azúcar
• 6 cucharadas soperas de harina
• azúcar glass (opcional)

PREPARACIÓN:

• Mezclaremos las natillas con el azúcar y la harina, removiendo bien para que no queden grumos.
• Incorporamos los huevos de uno en uno.
• Una vez todo bien integrado, vertemos en el molde elegido, el cual habremos engrasado previamente.
• Horneamos a 180º unos 45 minutos.
• Una vez frío espolvoreamos con azúcar glass si se desea, yo lo dejé tal cual.

Tarta de queso, melocotón y almendra

¿A quien le apetecería un pedacito de tarta para merendar?, que levante la mano....uy, creo que no vamos a tener tantas porciones,je,je.
Os presento una sencillísima tarta, muy rica y rápida de preparar. Mirad los ingredientes y la elaboración y me contáis.

INGREDIENTES:

• 1 lámina de masa quebrada
• 300 gr., de queso de untar
• 200 mil. de nata de cocinar
• 3 huevos
• 150 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de azúcar vainillado (opcional)
• 30 gr. de harina de maiz
• 250 gr. de melocotón el almíbar
• almendras en láminas

PREPARACIÓN:

• Forramos el molde a utilizar (que previamente habremos engrasado si no es de silicona)con la lámina de masa quebrada. Pinchamos el fondo varias veces con un tenedor.
• Batimos el azúcar blanco y el vainillado con el queso de untar.
• Incorporamos la nata y los huevos y por último la harina de maiz. Le pasamos la batidora y con esta mezcla rellenamos la masa quebrada.
• Escurrimos el melocotón y lo troceamos. Ponemos los trocitos sobre la tarta y llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
• Pasamos este tiempo, lo espolvoreamos con las almendras laminadas y lo gratinamos otros 5 minutos.

Trenza de morcilla y queso azul con mermelada de tomate

Aquí llego de nuevo con otra receta de hojaldre, ideal para preparar este fin de semana, es sencilla y se elabora en un pis-pas. Además se toma fría y así la podemos preparar con antelación y luego nos encontramos la cena hecha,je,je.
La idea es de la genial Doris, no dejéis de pasar por su blog.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre
• 2 morcillas
• 125 gr. de queso azul
• un puñadito de piñones
• mermelada de tomate
• 1 huevo

PREPARACIÓN:

• Preparamos la lámina de hojaldre para hacer la trenza, pinchar aquí y os llevará a la entrada de otra trenza para que veáis como prepararla.
• Untamos el centro con mermelada de tomate.
• Por otro lado, desmenuzamos las morcillas y las pasamos a una sartén junto al queso azul, tambien troceado. Lo fundimos a fuego suave, y cuando se forme una crema incorporamos los piñones. Removemos un par de minutos y dejamos enfriar.
• Ponemos esta crema sobre la mermelada de tomate, cerramos formando la trenza y pintamos con el huevo batido.
• Horneamos unos 20 minutos a 180º. 

Magdalenas de cereza y chocolate

Y hoy para merendar unas ricas magdalenas de cereza en almíbar y pepitas de chocolate, ¿os apetecen?, pues venga, venid para mi casa que hay para todos,je,je.
Esta receta es del blog las recetillas de Diana, pero con unas ligeras modificaciones.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de harina
• 3 cucharadas de levadura en polvo
• 125 gr. de mantequilla blandita
• 125 gr. de azúcar
• 2 huevos grandotes
• 200 gr. de yogur natural
• 250 gr. de cerezas, las mías en almíbar
• pepitas de chocolate, la cantidad a elegir por cada cual
• una copita de licor de cereza

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa.
• Añadimos los huevos de uno en uno y el yogur.
• Ahora incorporamos la harina y la levadura mezcladas.
• Partimos en trocitos las cerezas y las incorporamos junto a las pepitas de chocolate.
• Por último, pondremos la copita de licor.
• Llenamos los moldecitos a la mitad y horneamos a 170º unos 20 minutos aprox.

Crema de galletas napolitanas

En estos días en los cuales abundan los buñuelos, huesos de santo, dedos de bruja, panellest,etc., yo traigo una cremita de galletas napolitanas, que se que no tiene nada que ver con esta fiesta, pero ¿y qué?, está bien rica y quizás si os gusta la incorporéis a esta lista de dulces,je,je.
Es una receta original del blog Cocinando en mis lares.

INGREDIENTES:

• 15 galletas napolitanas(yo puse 20)
• 100 gr. de azúcar
• 2 cucharadas caramelo líquido
• 500 mil. de nata cocinar
• 500 mil. de leche
• 1 sobre de cuajada

PREPARACIÓN:

• Diluimos la cuajada en un 200 mil. de leche y el resto la ponemos a calentar junto a la nata, el caramelo líquido y el azúcar.
• Trituramos las galletas hasta reducirlas a polvo.
• Incorporamos a  la leche que tenemos en el fuego y removemos hasta que espese. Retiramos.
• Vertemos en los vasitos a usar, espolvoreamos con canela y cuando esté un poquito cuajada le ponemos una galleta y llevamos a la nevera.

Punding de cacao y galletas

Este  postre es el resultado de mezclar ingredientes encontrados en la despensa, un poco de aquí y otro poco de allá y tachán....postrecito rico.

INGREDIENTES:

• 800 mil. de leche
• 1 paquete de preparado para flan (8 flanes)
• 2 cucharadas soperas de cacao puro
• 200 mil. de nata
• 1 paquete de galletas maría
• caramelo líquido
• nata montada

PREPARACIÓN:

• Pondremos al fuego 600 mil. de leche con la nata y el cacao. (Si os gusta más dulce poned un poco de azúcar, a mi me pareció bien con la que incluye el preparado de flan)
• En los 200 mil. restantes de leche, disolvemos el preparado de flan e incorporamos al resto.
• Removemos hasta que hierva. Retiramos y reservamos.
• Troceamos las galletas y las incorporamos a la mezcla.
• Cubrimos las flaneritas con caramelo líquido y vertemos el flan.
• Dejamos enfriar y  llevamos a la nevera.
• Decoramos con nata montada. 

Y ahora os muestro el premio que me ha concedido Elena del blog Mrmlada y a la cual estoy muy agradecida por acordarse de mí.
Como suelo hacer siempre, lo dejo aquí y lo dedico a todos y todas los que me seguís.

Albóndigas de pollo y jamón con salsa de cola y miel

Hoy toca plato salado, unas ricas albondigas de pollo y jamón, con una salsa de cola y con un toque de rica miel suave, que la empresa Luna de miel me ha hecho llegar.
Un plato perfecto para este fin de semana, ¿os apetece?.

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo picada
• 100 gr. de jamón picado
• 3 huevos
• perejil picado
• ajo en polvo
• albahaca
• sal
• pan rallado
• harina

Para la salsa:

• 1 cebolla grandota
• 1 hoja de laurel
• 2 ajos
• 50 gr. de pasas
• 1 lata de refresco de cola
• 2 cucharaditas de miel suave Luna de miel

PREPARACIÓN:

• Unimos la pechuga y el jamón picados.
• Lo sazonamos con el ajo en polvo, el perejil, los huevos batidos, la albahaca, la sal y un poquito de pan rallado.
• Si las dejamos un día en reposo tomarán más sabor. 
• Ahora procedemos a formar las bolitas, pasarlas por harina y freírlas. Reservamos.
• Prepararemos la salsa, picando y rehogando la cebolla y los ajos.
• Cuando tomen colorcito agregamos las pasas, la hoja de laurel e incorporamos el refresco de cola.
• Dejamos hervir unos 5 minutos a fuego suave y pasado este tiempo le ponemos la miel. 
• Dejamos que se disuelva, retiramos el laurel y pasamos por la batidora.
• En una cazuela pondremos las albóndigas junto a la salsa y dejaremos cocer otros 6-7 minutos.