Galletas de turrón

Como en casa nos gusta tanto el turrón blando, siempre compro varias tabletas, y así, tengo para ir preparando cositas nuevas durante el año. Pues hoy le toca el turno a estas galletas, que hacía mucho que no preparaba en casa y han sido un éxito. La receta la he visto en muchos blogs, pero ésta en concreto es de o Carón da Lareíra. Como podéis ver hay bastantes, para que nadie se quede sin probarlas.
Tambien se las voy a dedicar a mi amiga Dharma, del blog Tan dulce como tú, que fue tan amable de regalarme unos cortadores de galletas, y había que estrenarlos. Un besote Dharma!.

INGREDIENTES:

• 100 gr. de mantequilla blandita
• 50 gr. de azúcar
• 200 gr. de turrón de Jijona
• 2 huevos, uno para la masa y otro para pintar
• 250 gr. de harina

PREPARACIÓN:

• Batimos la mantequilla con el azúcar.
• Trituramos el turrón junto al huevo y unimos a la mantequilla.
• Tamizamos la harina y la vamos incorporando poco a poco.
• Una vez bien amasado, envolvermos en film, formando un rulo y llevamos a la nevera al menos durante 2 horas.
• Pasado este tiempo, extendemos con el rodillo y cortamos con el cortapastas. Pintamos con huevo batido y horneamos a 180º unos 12 minutos.