Rollitos de pechuga de pollo rellenos de queso fresco

Aquí os muestro una receta rica, sencilla y económica con la cual podréis sorprender a vuestros invitados, o para esos días que no sabemos que preparar. Estoy convencida que os va a gustar a todos, grandes y pequeños. La idea original es del blog Salados y postres.

INGREDIENTES:

• 1 pechuga de pollo en filetes
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 250 gr. de queso fresco manchego
• 1  vaso de zumo de naranja
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de maizena
• 1 cucharadita de azúcar moreno
• harina

PREPARACIÓN:

• Sazonamos los filetes y ponemos un trocito de queso fresco en la mitad y enrrollamos, sujetándolos con un palillo.
• Pasamos los rollitos por harina y reservamos.
• Pochamos la cebolla y el ajo, y una vez listos los sacamos y pasamos a la batidora.
• En ese mismo aceite doramos los rollitos, cuando tomen color añadimos el vino y el zumo de naranja.
• Deshacemos la maizena en el caldo de pollo y lo incorporamos a  la batidora junto a los ajos y la cebolla pochados. Trituramos, añadimos el azúcar moreno y agregamos a los rollitos, dejando que cuezan unos 12 minutos.
• Servir acompañados de arroz blanco o como en mi caso unas patatas fritas.