Cake de frutas confitadas

Que ciertos suelen ser los refranes, mira que el otro día ordenando la despensa me encontré con un frutas confitadas que compré para navidad...."el que guarda haya", diría el refranero,je,je.
Pues había que darles uso, y que mejor receta que esta de Helena para emplearlas en ella.
Ha quedado muy bueno, tanto es así, que dudo que llegue a mañana,je,je. Pero aquí lo dejo, para que os vayáis sirviendo y endulzando el lunes.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar glass
• 300 gr. de harina
• 5 huevos
• 1 pellizco de sal
• 2 cucharaditas de levadura
• 100 gr. de pasas
• 200 gr. de frutas confitadas
• 1 copita de ron

PREPARACIÓN:

• Ponemos las pasas y las frutas cortadas a macerar en el ron.
• En un bol, pondremos la mantequilla blandita junto al azúcar y batiremos hasta obtener una crema.
• Incorporamos los huevos de uno en uno. Añadimos el pellizco de sal.
• Mezclamos la harina y la levadura y agregamos a la mezcla.
• Una vez bien mezclado, escurrimos las frutas y las pasamos por harina. Las añadimos a la masa. (Yo le añadí un poquito del ron).
• Vertemos en un molde previamente engrasado y enharinado. Llevamos al horno, a 180º unos 60 minutos.
• Una vez listos, decoramos con azúcar glass.