Galletas de queso y chips de chocolate.

Pues a pesar de  que hace calor, (por fin) yo he vuelto a encender mi horno para preparar estas ricas galletas, que encontré en el blog  Los dulces de Claudia y que a mi me recuerdan a la textura de las famosas Pim's, pues parecen bizcochitos.
Son rápidas y sencillas de preparar. Seguro que si os animáis a probarlas vais a repetir.
Con ellas participo en el concurso 400+883 de el recetario de Lady Halcón, en el cual nos pide que elaboremos una receta con chocolate.

INGREDIENTES:

• 250 gr. de queso crema
• 150 gr. de azúcar moreno
• 75 gr. de azúcar blanca
• 2 huevos
• 2 vasos y medio de harina (de los de agua)
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 vaso de margarina
• 100 gr. de chips de chocolate
• 1 sobre de azúcar vainillada
• 1 huevo para pintarlas

PREPARACIÓN.

• Batir la margarina con los azúcares hasta que esté cremoso. Añadir el queso.
• Incorporar los huevos de uno en uno y seguir batiendo.
• Tamizar la harina y la levadura e incorporarlas a la masa.
• Para finalizar, agregar los chips de chocolate y mezclar bien.
• Con la ayuda de una cuchara para hacer helados vamos formando las galletas, y las depositamos en la bandeja del horno, la cual habremos cubierto con papel vegetal.
• Aunque en la receta original no viene, yo las pinté con huevo batido.
• Horneamos a 180º unos 15 minutos.