Miguelitos

Este dulce típico de mi tierra es uno de los que más me gustan, pero mira por donde con lo sencillito de preparar que es nunca me había puesto a ello. Pues bien, ya ha llegado la hora, y que mejor que este día festivo para compartirlo con todos y todas los que me visitáis. Espero que no le falta a nadie,je,je.
Por cierto, que la receta de la crema es del blog Cocinando para mis peques.

INGREDIENTES:

• Una lámina de hojaldre rectangular
• 250 mil. de leche
• 15 gr. de harina
• 10 gr. de maizena
• 2 yemas de huevo
• 70 gr. de azúcar
• 1 sobrecito de azúcar vainillada o un par de cucharaditas

PREPARACIÓN:

• Extendemos el hojaldre y lo cortamos en trocitos rectangulares. Lo llevamos a  horno a 180º unos 15 minutos, o hasta que veamos que se pone gordito.
• Lo sacamos, dejamos que enfríe y cortamos por la mitad.
• Preparamos la crema pastelera poniendo a calentar la leche con el azúcar vainillada.
• Mientras tanto, batimos las yemas con el azúcar, la harina y la maizena.
• Añadimos esta mezcla a la leche, (os aconsejo que la paséis por un colador antes de incorporarla, ayudándoos con un chorrito de leche que habremos reservado de los 250 mil. que teníamos anteriormente)removiendo sin parar hasta que espese.
• Dejamos que enfríe y rellenamos con ella los miguelitos.
• Espolvoreamos con abundante azúcar glass.