Bacalao dorado

Con lo que me gusta el bacalao y que poquitas recetas preparo con él, pues hoy os traigo una que descubrí en mi visita a Portugal y que nos encantó a todos.
Este bacalao dorado gustaría hasta los pequeños, con sus patatas paja, el bacalao desmigado y los huevos revueltos....¡¡¡quien diría que estamos comiendo pescado!!!.
Buscando en la red una receta de este estupendo plato, me encontré con el blog de Juanma, Un rincón el la cocina, y me pareció tan sencilla que la puse en práctica.
Con este plato quiero participar en el concurso que organiza La cocina de Camilni.
De momento os dejo que lo degustéis y me deis vuestra opinión.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de bacalao desalado
• 1 cebolla cortada en juliana
• 6 huevos
• 4 patatas medianas cortadas tipo paja
• perejil picado

PREPARACIÓN:

• Cortaremos las patatas en forma de paja, yo utilicé un rallador. Las lavamos con agua fría para quitarles el almidón y que no se nos peguen al freir.
• Freímos en abundante aceite. Una vez listas escurrimos y reservamos.
• Ponemos en una cacerola un chorrito de aceite y pochamos la cebolla a fuego lento, cuando vaya estando tierna agregamos el bacalao y seguimos rehogando hasta que se desmigue.
• Batimos los huevos y unimos a éstos el bacalao con la cebolla y las patatas. Vertemos en una sartén con una gotita de aceite y removemos hasta que se cuaje.
• Espolvoreamos con perejil picado y listo para tomar.

Magdalenas de petit suisse de fresa

Empezamos la semana con unas ricas magdalenas elaboradas con petit suisse, en esta ocasión de fresa, pero pienso probar con otras variedades, pues el resultado ha sido estupendo. 

¿Os animáis a probar?.

La receta la podréis ver tambien en el blog La cocina de mis padres que es donde la encontré.

INGREDIENTES:

• 115 gr. de mantequilla
• 220 gr. de azúcar
• 2 huevos
• 220 gr. de harina
• 1 cucharada de levadura
• 3 petit suisse de fresa (o cualquier otro sabor)

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar.
• Añadimos la mantequilla y seguimos batiendo.
• Agregamos los petit .
• Tamizamos la harina con la levadura y la incorporamos poco a poco.
• Una vez todo bien mezclado llenamos los moldes un poquito más de la mitad y horneamos a 180º unos 12 minutos.

Tortilla de judías verdes con jamón de york y cebolla caramelizada

Creo que no tengo en mi blog ninguna receta de tortilla, y no es que no nos guste en casa, ni mucho menos. Por eso voy a ponerle remedio e incorporar esta que queda muy rica, con verdurita, carne y el toque dulce de la cebolla caramelizada....ummmm, que delicia!.
Probadla y me decís si os gusta, ¿vale?.

INGREDIENTES:

• 200 gr. de judías verdes cocidas
• 5 huevos
• 150 gr. de jamón york en trocitos
• 1 cebolla grandota
• 1 cucharada de azúcar 

PREPARACIÓN:

• Una vez tengamos las judías cocidas, pasamos a cortarlas en trocitos pequeños y las rehogamos en un poco de aceite, junto al jamón de york.
• En una sartén aparte doramos la cebolla a fuego lento. Cuando casi esté lista añadiremos el azúcar, dejamos que se deshaga y una vez lista incorporamos a las judías y el jamón.
• Batimos los huevos y mezclamos con el resto de ingredientes, y ahora a cuajarla como una tortilla normal.

Pastel de pera y manzana

Un rico pastelito de fruta , con pera y manzana, que se prepara muy rápidamente y se come más aún.
Para los que no son muy "fruteros" es una forma de hacérsela comer, pues queda muy rico.
La idea es del blog Chúpate los dedos con Sonia.

INGREDIENTES:

• 1 pera
• 1 manzana
• 2 huevos
• 80 mil. de leche
• 65 gr. de azúcar
• 1 cucharadita de esencia de vainilla(yo le puse vainilla azucarada)
• 65 gr. de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 25 gr. de mantequilla
• 1 pizca de sal
• canela en polvo (opcional)

PREPARACIÓN:

• Cortamos las frutas en láminas finitas y reservamos.
• Batimos los huevos con el azúcar y cuando estén cremosos añadimos la leche, la vainilla y la mantequilla fundida. Mezclamos bien.
• Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la incorporamos poco a poco.
• Una vez todo integrado, añadimos la fruta, mezclamos y llevamos al horno, a 190º unos 30 minutos.
• Una vez listo, espolvorear con canela.

Vasitos de dulce de naranja

Una recetilla rápida, sencilla y deliciosa. Con muy poquitos ingredientes, fáciles de encontrar, sin dificultad para realizarla, apta para cualquier "cocinillas"...¿se puede pedir más?.
Aquí os la muestro y la comparto, sólo hay dos vasitos,¡¡¡ daos prisa!!!.

INGREDIENTES:

• 1 bote pequeño de leche condensada(puede ser desnatada)
• 1 sobre de gelatina de naranja
• 1 vaso y medio de agua
• el zumo de una naranja grandota o dos pequeñas

PREPARACIÓN:

• Vertemos la leche condensada en un bol. 
• Le añadimos el zumo de naranja y mezclamos.
• Ponemos a hervir un vaso de agua, deshacemos en él la gelatina y cuando hierva agregamos el otro medio vaso.
• Mezclamos con la leche y el zumo, vertemos en vasitos y dejamos enfriar. Una vez tibio llevamos a la nevera. Decorar con una rodajita de naranja.

Guiso de ternera

Empezamos la semana con un rico guisito de ternera, de esos que sientan tan hien en los días fríos.
Acompañado de unas verduritas, con sus patatas y su carne, para darnos energías.

INGREDIENTES:

• 650 gr. de ternera en trocitos
• 2 patatas medianas
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 1 vaso de vino blanco
• guisantes

PREPARACIÓN:

• Doramos la ternera en un poco de aceite y reservamos.
• En ese mismo aceite rehogamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento.
• Ponemos en una cazuela la ternera, agregamos el sofrito y el vino, y cocinamos a fuego  bajo hasta que se evapore.
• Ahora incorporamos las patatas, añadimos la sal, los guisantes y el agua necesaria y dejamos cocinar a fuego bajo hasta que estén cocidas y se reduzca la salsa.

Tarta banofee

Para este día de fiesta os traigo una rica tarta que casi todos conoceréis.
La preparé hace tiempo, para una reunión con los amigos, pero por un motivo u otro no la había subido, por eso aquí la dejo, para que os toméis un trocito.
Siento que no se vea el corte, no tuve tiempo de hacer la foto....nos la tomamos en un pis-pas.
Aunque he visto muchas recetas similares, ésta en concreto es del blog Los postres de Teresa.
Tambien quiero aprovechar para felicitar a Laura y a Micaela, que hoy cumplen 18 y 11 años respectivamente. ¡Feliz día chicas!.

INGREDIENTES:

• 400 gr. de galletas maría
• 100 gr. de mantequilla blandita
• 400 gr. de dulce de leche
• 500 mil. de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glas
• 3 plátanos maduros
• fideos de chocolate
• galletas mini chips ahoy

PREPARACIÓN:

• Trituramos las galletas, las mezclamos con la mantequilla y con esta masa forramos el fondo de un molde desmoldable.
• Cubrimos con una capa de dulce de leche, luego con los plátanos cortados en rodajas.
• Por último cubrimos con la nata que habremos montado junto a las dos cucharadas de azúcar glas.
• Decoramos con fideos de chocolate y ponemos galletitas alrededor de la tarta.