Bizcocho María

Como podréis comprobar si seguís mi blog, bizcochos he preparado una gran variedad a lo largo de estos dos años y pico que llevo publicando. Los hay para todos los gustos, con fruta, con chocolate, con canela, con nueces,etc., pero éste, es uno de los más sencillitos que he visto nunca, con ingredientes que facilmente se tienen en casa, y el resultado es......¡SENSACIONAL!.
Queda muy pero que muy jugoso, esponjosito y parece que se deshaga en la boca. Lo he sacado de un librito estupendo que tengo hace muchos años: EL LIBRO DE LA REPOSTERÍA, de Ángela Landa.
Quiero dedicárselo a mi hija MARÍA, que para eso lleva su nombre y es tierno como ella. Ni que decir tiene que quedáis todos invitados a probarlo.

INGREDIENTES:

• 5 huevos
• 1 vaso de azúcar(de los de agua)
• 1 vaso de harina
• 1 vaso de nata líquida(yo no lo lleno del todo)
• 1 chorrito de agua de azahar(esto es cosa mía, en el libro no viene)

PREPARACIÓN:

• Batimos las yemas con el azúcar hasta que resulten cremosas.
• A continuación, añadimos la nata y volvemos a batir. Ahora ponemos el agua de azahar.
• Tamizamos la harina y la incorporamos a la mezcla.
• Montamos las claras a punto de nieve y las agregamos a la masa anterior, con movimientos suaves para que no se nos bajen.
• Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos de harina, o si es de silicona como mi caso no es necesario hacer este paso. Vertemos la masa y horneamos a 180º unos 25 minutos.
• Una vez listo yo lo decoré con un poquito de sirope de fresa y azúcar rosa. Eso ya es al gusto de cada cual.