Éstas en concreto han tenido mucho éxito tanto en casa como fuera, las repetiré pronto.
La receta está sacada del estupendo blog Cocinando para Lola.
INGREDIENTES:
- 250 gr. de mantequilla blandita
- 135 gr. de azúcar moreno
- 2 huevos grandes
- una cucharadita esencia de vainilla
- 200 gr. de puré de zanahoria cocida
- 250 gr. de harina
- 1 cucharadita de levadura
- 1 pizca de sal
- 75 gr. de coco rallado
- pepitas de chocolate
PREPARACIÓN:
- Batimos la mantequilla con el azúcar moreno y la esencia de vainilla.
- A continuación, añadimos los huevos de 1 en 1.
- Seguidamente incorporamos el puré de zanahoria.
- Mezclamos la harina, la sal y la levadura y las tamizamos.
- Las añadimos a la mezcla y después, el coco rallado. Mezclamos todo muy bien.
- Con la masa obtenida llenamos una manga pastelera sin boquilla y con ella formamos montoncitos en la bandeja de horno, que previamente habremos cubierto con papel vegetal.
- Decoramos con las pepitas de chocolate y llevamos al horno, a 180º unos 15 minutos.
humm que rica combinación, me parecen geniales y encima sin tener que andar estira que te estira ;-) Un besazo
ResponderEliminarVaya pinta que tienen, te atreves con todo estarán deliciosas. Besos.
ResponderEliminarPues esta me la voy a apuntar, me gustan los ingredientes y lo de no tener que estirar la masa.
ResponderEliminarcuanto me queda por aprender !!!! bizcocho de zanahoria había oído y hecho y la verdad es que nos ha encantado pero las galletas de zanahoria todavía no las he probado ni oido hablar de ellas, me gusta la idea y sin tener que cortar!!! otra receta pendiente en mi larga lista de espera jejejej
ResponderEliminarbesos
Me encantan las galletas, yo tambien tengo temporadas que no preparo otra cosa, jejejee, y que ricas están!! Estas se ven deliciosas con coco y zanahoria, me gustan un montón!!
ResponderEliminarUn abrazo!
Bocaditos de cielo les llamaria yo, por que tienen que saber a gloria. Mil besicos cielo
ResponderEliminarEn casa nos encanta el coco así que estas¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡seguro que te dejábamos sin ninguna muy ricas te han quedado besos
ResponderEliminarQué ricas galletitas Manans, dan ganas de comérselas todas!! Besos
ResponderEliminarNo suelo usar la zanahoria en platos dulces, supongo que todo es abrir la mente y el paladar a nuevos sabores dulces. Un besote.
ResponderEliminarQue ricas el chocolate con la zanahoria tiene que ir muy bien, y el aspecto pide comerlas :) Un beso!
ResponderEliminarRicas ricas estas galletas!!
ResponderEliminarEl coco y la zanahorias seguro que las convierten en un bocado muy sabroso
Y luego… el extra de chocolate
Un beso. Sonia
Tienen que estar deliciosas...un rico bocado. Bssss.
ResponderEliminarQue buena pinta, umm! Besos
ResponderEliminar*Dulcibal*
Coco y zanahorias, menuda combinación, Estas son de las que no te conformas con una, sino con una detrás de otra!! Bs.
ResponderEliminarJulia y sus recetas.
Pues yo también me estoy aficionando a hacer galletas y estas me gustan, esa mezcla de zanahoria y coco me da que tiene que estar buenísima, de hecho me recuerda a una tarta que hacia mi madre... voy a buscar la receta de la tarta y me llevo la de las galletas.
ResponderEliminarUn beso
Te han quedado muy ricos, la verdad que son deliciosos y es una combinación perfecta, hace tiempo que no los hago, me han entrado ganas de hacerlos de nuevo.
ResponderEliminarBss ¡¡Mmm qué delicia!!
Me encanta la zanahoria en postres, qué ricas!! Un abrazo, Clara.
ResponderEliminarQue ricos!!
ResponderEliminarMe encanta este bocado tuyo
Un besazo
Soy una floja para hacer galletas jajaja, tengo que aplicarme estas se ven deliciosas amiga besitos.
ResponderEliminarAyy nos chifla el coco y la zanahoria en la repostería es una delicia, o sea, que esta mezcla de ingredientes es de diez, la anotamos,
ResponderEliminarun abrazo
Ya he comentado muchas veces que donde haya una receta con coco a mí ya me tiene conquistado... además con la manga mucho más fácil.
ResponderEliminarAbrazos
Estos bocaditos deben estar muy ricos con estos dos ingredientes sensacionales Anita!!Bs
ResponderEliminarDos ingredientes que van de lujo, tengo que hacerlas.
ResponderEliminarBesos
Qué buenas Ana!!! la zanahoria le debe quedar rebien a las galletitas!!! ayyy si pudiera coger un par de ellas ahora mismo! las devoraba!!!
ResponderEliminarBesiños salseros amiga!
Tito
Que buenos que te quedaron amiga!!! mmmmm... me comería ahora un par de ellos...
ResponderEliminarQue buenas te quedaron y con zanahoria y coco con lo que me gusta huuuuuu.Besossss
ResponderEliminarMenudos bocaditos mas ricos, la verdad es que muchas veces no hacen falta los cortadores, lo importante es el sabor y por lo que veo tienen que estar muy buenasl, besos
ResponderEliminarSofía
Riquísimos!M estos los he probado pero sin pepitas de chocolate!
ResponderEliminarBesos!
Vaya tu receta tiene que estar estupenda, con tu permiso me llevo unas pocas.
ResponderEliminarBesos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Pues probaré la receta: hace tiempo me apetece preparar galletas caseras, pero mi última experiencia estirando una masa pegajosa me quitó las ganas, y con esta receta no tendría ese problema¡
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