Tarta de zanahoria (Carrot cake) y lista sorteo

Esta noche celebraremos el cumpleaños de Lara con la familia y amigos, y he preparado esta tarta que vi hace tiempo en el blog Encar's Bakery y que tenía pendiente de elaborar.
El resultado a la vista está, al menos por fuera se ve deliciosa, y a juzgar por las miguitas que han sobrado al cortar el bizcocho y que yo he probado.....estará muy rica.

INGREDIENTES:

PARA EL BIZCOCHO:

• 100 gr. de nueces picadas
• 340 gr. de zanahoria rallada
• 200 gr. de harina
• 80 gr. de harina integral
• 4 huevos medianos
• 200 gr. de azúcar blanca
• 100 gr. de azúcar moreno
• 240 mil. de aceite de girasol
• 4 rodajas de piña troceadas
• 2 cucharaditas esencia vainilla
• 2 cucharaditas canela molida
• 1 cucharadita bicarbonato
• 2 cucharaditas levadura
• 1/2 cucharadita de sal

PARA EL RELLENO:

• 300 gr. de queso crema
• 250 gr. de azúcar glass
• 50 gr. de mantequilla blandita
• 300 mil. de nata líquida
• 1 cucharadita esencia vainilla
• cerezas, bolitas de colores,etc. (la decoración al gusto)

PREPARACIÓN:

• Batimos los huevos con el azúcar. Después agregamos el aceite y la vainilla y seguimos mezclando.
• Tamiamos la harina junto a la levadura, el bicarbonato,la sal y la canela.
• Rallamos la zanahoria,troceamos la piña
•  y picamos las nueces. Reservamos.
• Unimos los ingredientes secos con los líquidos, mezclando muy bien.
• Agregamos la zanahoria, las nueces y la piña.
• Una vez todo bien integrado, verteremos en un molde rectangular, previamente engrasado, y horneamos a 180º uno 50 minutos.
• Dejamos enfriar y cortamos por la mitad.
• Ahora prepararemos el relleno.
• Batimos el queso y la mantequilla. 
• Poco a poco incorporamos el azúcar glas y un poquito de vainilla.
• Por último, incorporaremos la nata que habremos montado previamente.
• Con esta crema rellenamos el bizcocho y lo cubrimos. Decoramos al gusto y listo para degustar.

Ahora vamos con la lista de participantes del sorteo.

1. KELIKA-
2. LOLA VELASCO-SALADOS Y POSTRES
3. MARISA-RECETAS DE ANDAR POR CASA
4. BELÉN-BE COCINA EN EL PAYAR DE XUAN
5. SILVIA-CHASCARRILLOS DE CASA
6. TELA MARINERA-
7. SONIA-MI PRÓXIMO OBJETIVO SERÁ DULCE
8. NEREA GONZÁLEZ
9. ELENA-HUELE A COCO
10. LAURA-¿QUE TE APETECE HOY?
11. ANA MELM-MIGAS EN LA MESA
12. TERESA-
13. JAIRO MORENO
14. MARA-MÁS DULCE QUE SALDO
15. Mª ANTONIA CANTALEJO-LAS RECETAS DE MARÍA ANTONIA
16. PILAR JIMÉNEZ-
17. ALEX
18. TREMENDITA-MI RINCONCILLO DE PUNTO DE CRUZ Y MI COCINILLA
19. ELI-COULIS DE LIMÓN
20. SOFÍA AUROROA-MIL IDEAS MIL PROYECTOS
21. NENALINDA-SIGUIENDO A NENALINDA
22. ELENUSQUI-
23. MAR IZVAZ -MI BLOGUICO DE COCINA
24. ISABEL MORENISA-LA COCINA DE MORENISA
25. VIAJA EN MI COCINA-
26. SILVIA PRIETO DOMENECH
27. ANA-CATAS DE VINO Y AZÚCAR
28. RA-UN ÁNGEL EN MI COCINA
29. MAGDALENA TRONCOSO-COCINA PARA POBRES
30. ALEJANDRA-
31. ADELI KILLA
32. MARÍA JESÚS-RECETAS CON ENCANTO
33. CRISTINA GIL DOMÍNGUEZ
34. MARTA
35. JULIA ROMERO-JULIA Y SUS RECETAS
36. PUMUKKA-
37. NIEVES MARTÍNEZ-SABOREANDO DELICIAS
38. CARMEN ACEITUNO CUESTA
39. MONTSE MOROTE-COCINANDO CON MONTSE
40. ANI CHOCOLAT-
41. ISABEL-ISABEL Y SUS COSITAS
42. JAVIER-¡OÍDO COCINA!
43. MARISA MARTÍN FERNÁNDEZ
44. LIDIA-VA DE TECA
45. RAMÓN-
46. OLGA-
47. LIDIA-
48. SILVIA-MIS MEJORES Y SANAS RECETAS
49. DOLORS-COCINA Y MÁS COSAS
50. BEGOÑA-EL BUEN COMER
51. XAQUELINA-XAKE'S CAKES
52. JOAQUINA-LA COCINA DE LOS INVENTOS
53. MARÍA POP-
54. LOLI-APRENDO EN LA COCINA
55. MARI MORENO-VIRUTILLAS DE CHOCOLATE
56. ENIKO OSTAFI-ENISKITCHEN
57. ALICIA-QUE SALÁ EL LA DULCE ALI
58. MOU-
59. NATHALIA-A PUNTO DE CARAMELO
60. BEA-BEA RECETAS Y MÁS
61. MARIBEL RAMIS-MIEL Y LIMÓN
62. BÁRBAR-
63. Mª EUGENIA SANZ-LAS RECETAS FÁCILES DE MARÍA
64. CAZOLENADO-
65. Mª DE GRACIA CARRERA-CON MIL SABORES
66. LENTEJAS-
67. ANNI-COCINANDO CON ANNI