Mi primera carlota de fresas

Antes de nada quiero aclarar que esta es mi primera carlota y la verdad no ha quedado muy "bonita" a la vista, pero aseguro que si lo está al paladar, que en realidad es lo que cuenta ¿no os parece?.
Por supuesto, siendo hoy el día que es, queda dedicada y ofrecida a todos los Pepes y Pepas, así como a toditos los padres del mundo entero!.
Como es mágica, cada vez que os llevéis un trocito saldrá uno nuevo, por lo tanto servíos cuanto queráis, es un honor invitaros.
La receta es del blog Meri Cuinetes.

INGREDIENTES:

• bizcochos de soletilla
• 6 hojas de gelatina
• 1 vaina de vainilla
• 250 mil. de leche
• 3 yemas de huevo
• 120 gr. de azúcar (yo puse 150)
• 300 mil. de nata para montar
• 500 gr. de fresas

PREPARACIÓN:

• Forramos un molde redondo desmoldable con papel film y colocamos las soletillas en el fondo y en las paredes.
• Ponemos las hojas de gelatina en agua para que se hidraten.
• En un cazo ponemos a calentar la leche con la vaina de vainilla partida por la mitad y dejamos que hierva. Una vez lista, colaremos para retirar la vainilla y dejamos enfriar un poquito.
• Batimos las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y agregamos a la leche con vainilla, volviendo a poner a fuego lento, removiendo hasta que se espese y quede como una cremita.
• Fuera del fuego, vamos añadiendo de una en una las hojas de gelatina escurridas, removiendo hasta que se disuelvan por completo.
• Montamos la nata y añadimos a la mezcla anterior que ya estará fría. Lo hacemos con movimientos envolventes para que no se nos baje.
• Vertemos una parte de esta crema sobre las soletillas, cubrimos con fresitas en trocitos y volvemos a verter la crema sobrante.
• Alisamos la superficie y adornamos con el resto de las fresas. Llevamos a la nevera al menos un par de horas.